5 ideja za stvaranje uspješnog stajališta na poljoprivrednom tržištu

Šarene prezentacije na više nivoa s jasnim informacijama o proizvodima upadaju u oči kupaca na tržištu.

Jocelyn Durston

Prije dvije godine proširio sam projekt kućnog vrtlarstva tako da uključuje dodatne predmete koji se mogu ubrati i koje mogu prodati na lokalnoj tržnici poljoprivrednika. Bila sam uzbuđena što sam se okušala u zarađivanju novca od nečega što sam strastveno voljela i bila sam uzbuđena što sam postala dijelom tržišne zajednice poljoprivrednika. Međutim, bila sam i nervozna. Bi li kupci kupili moj proizvod? Bi li mogao svoje proizvode plasirati na privlačan način? Bih li mogao steći poštovanje drugih prodavača na tržištu? Bi li zapravo zaradio profit?

Nije bilo načina da se odgovore na ta pitanja, a da se ne pokuša, pa, dok su se moje sadnice djeteta polako pretvarale u biljke koje će proizvoditi hranu koja se može sakupljati, iskoristila sam vrijeme zastoja da smislim plan. Već sam imao neke snažne ideje o svojoj viziji (poput ideja za ukrašavanje kabina), ali bilo je puno stvari koje nisam znao (poput kako odrediti cijenu svojih proizvoda).

Ispod je popis savjeta koje sam razvio nakon dvije godine uspješnog poslovanja na tržištu. Neki od njih naučeni su prilično brzo, dok su drugi pokupljeni tijekom putovanja.

1. Provedite istraživanje tržišta

Posjetite tržnice drugih poljoprivrednika i promatrajte kako drugi dobavljači prodaju stvari. Koje vas kabine privlače kao kupca? Zašto? Koje vas kabine ne privlače? Zašto? Koji su separei najpopularniji? Zašto mislite da je to tako? Za koliko drugi poljoprivrednici prodaju svoje proizvode? Što više puta posjetite razne poljoprivredne tržnice, prihvatit ćete korisnije ideje.

Primjer: Na jednoj tržnici koju sam posjetio primijetio sam prodavača koji je upotrijebio vrlo istaknutu ploču da popiše svoje predmete koji se prodaju. Kad sam stigao na tržnicu (nekoliko sati nakon što se otvorila), više od polovice tih predmeta bilo je prekriženo. Vidjevši ovo poslao mi je snažnu poruku. Natjeralo me na razmišljanje a) ovaj tip ima sjajne stvari i b) moram doći ranije ako želim nešto jer očito to ide brzo. Nakon što sam to vidio, učinio sam isto na svom štandu i zaista vidio kako to utječe (na dobar način) na ponašanje kupaca.

2. Visoko nagomilajte, gledajte kako leti

Ovo je bila lekcija koju sam naučio rano u dane svojih poljoprivrednih pijaca. Ljude privlači obilje, zato gomilajte svoju robu visoko. Neka vaš štand izgleda kao da je preplavljen obiljem. Za velike farme to nije teško izvesti, ali za male tvrtke s vrtnim vrtom može biti izazovnije. Ako ste to vi, učinite da izgleda da vaš štand obiluje čak i ako nije.

Stvorite stupnjeviti stol s kutijama različitih visina kako biste stvorili iluziju dubljih hrpa povrća nego što stvarno imate, ili napunite dno košara vrećicama od vreće da bi luk na vrhu izgledao kao da je samo nekoliko. Puno smo eksperimentirali s ovom idejom i svaki put, bez ikakvih neuspjeha, što smo obilnije izgledali u svom štandu, to je više kupaca svraćalo da ih bolje pogledamo.

3. Dosljedna visoka kvaliteta stječe povjerenje kupaca

To bi se trebalo činiti očitim, ali vjerujte mi, vidio sam puno proizvoda niske kvalitete na štandovima poljoprivrednih tržnica. Ako pružite visokokvalitetnu robu, bit ćete nagrađeni vjernim kupcima. Budi ljepljiv oko ovoga. Ne dopustite da nešto upitno sklizne u ruke kupca; u suprotnom, možda nećete vidjeti da se kupac vraća.

Iako je naš posao bio vrlo mali posao s pijacnim vrtom, strogo smo nastojali da na tržište ne dovodimo ništa podređeno. Podrazrednim podrazumijevam proizvode koje su jako nagrizale kukci, uvenula zelenica ili predmeti koji su ubrani više od dva dana ranije (osim dobrih predmeta za skladištenje, poput zimskih tikvica). Zapitajte se: "Da ovo dostavljam ručno šefu kuhinje vrhunskog restorana, bih li bio ponosan na kvalitetu svoje robe ili bi me bilo sram?" Ako odgovor nije ponosan, ostavite ga kod kuće.

Ako svojim kupcima na tržištu pružate neprekidno visokokvalitetnu robu, oni će to očekivati ​​od vas i oslanjat će se na vas kad žele stvarno dobre stvari. Ovo je dobra stvar.

Kako bismo osigurali svježinu, uvijek smo ubirali svoje proizvode dan prije ili ujutro na poljoprivrednoj tržnici. Da nemamo puno nekih predmeta, prikazali bismo ih na način koji je stvarao iluziju da ih ima puno.

Jocelyn Durston

4. Neka natpisi budu atraktivni, korisni i prenosivi

Kupci žele znati tko ste, odakle ste, što prodajete i što košta. I ne želite da zaborave bilo koju od tih informacija.

• Tko ste : Kako se zove vaše poljoprivredno gospodarstvo ili poslovno ime? Ništa me ne izluđuje više nego vidjeti farme na tržnicama, bez naznaka s koje farme su došli. Kupci ne bi trebali pitati tko ste. To bi trebalo biti očito. Stvorite veliki, atraktivan znak za svoj štand na tržištu. Potrudite se da ga kupci vide preko cijelog prolaza ili s nekoliko štandova dolje. Neki kupci na tržištu sramežljivi su i ne žele morati prići do dobavljača kako bi saznali informacije koje traže.

• Odakle ste: Kako koncept lokalne hrane raste popularnošću, sve više kupaca na tržištu želi znati točno odakle potječu njihovi proizvodi. Mnogi će vas pitati izravno, ali sramežljivi kupci neće, zato im pružite informacije unaprijed. Na našem smo štandu držali ploču koja je kupcima priopćavala: "Sve sami uzgajamo, upravo ovdje, u Maple Ridgeu!"
• Što prodajete : Ono što prodajete moglo bi vam se činiti očitim, jer je većina toga vjerojatno istaknuto na vašem štandu. Međutim, osim što smo pored svake vrste proizvoda koji smo prodali imali opisne znakove, imali smo i veću ploču na jedan znak sa popisom svih predmeta. To ne samo da je kupcima dalo više prilika da postanu svjesni naše robe, već je pomoglo i na tržištu nekih manjih predmeta koji možda nisu bili očigledni već na prvi pogled za stolom. Osim toga, ako prodajete predmete koji zahtijevaju držanje u hladnjacima ili hladnjacima (meso, sir, jaja, itd.), Možda nećete moći izlagati nijedan, pa će vam očigledni znakovi koji ističu vašu robu pomoći privući kupce.
• Što košta: Uvijek uključite cijene sa svojim znakovima. Mnogi kupci ne žele pitati, pa će vas uopće izbjeći ako nemate navedene cijene. Nedostatak cijena može stvoriti i nepovjerenje jer kupci mogu sumnjati da ih pretjerujete ili im naplaćujete drugačiju cijenu od one koju plaćaju drugi kupci.
• Za poneti: Ne dopustite kupcima da zaborave tko ste. Pošaljite ih kući s posjetnicom ili slatkim pločicama vezanim oko kupnje. Na taj način, kad se kod kuće razgledaju i okuse nad svojim ukusnim keljem, neće zaboraviti tko im ga je uzgajao.

5. Sprijateljite se s drugim dobavljačima

Ovaj savjet je tako koristan. Jedan od naših apsolutno omiljenih dijelova u vezi s prodajom na poljoprivrednoj tržnici bio je izgradnja odnosa s ostalim dobavljačima. Gledajte na sebe kao na tim, a ne na konkurente. Ako to učinite, vidjet ćete da će blagodati koje steknete od tih veza biti vrijedne zlata.

Ako ste novi u tržišnom poslu, dobit ćete korisne savjete i srdačne dobrodošlice. Ako drugi dobavljač nema ono što kupac traži, poslat će kupca u vašem smjeru. Imat ćete dobavljače s kojima ćete trgovati na kraju dana (gomila kelja za pogaču, bilo tko?). A onih polakih, kišovitih, tržišnih dana, kada nema kupaca, imat ćete sjajne ljude s kojima ćete razgovarati i popiti kavu.

Uz prijateljstva s dobavljačima, odnosi s kupcima jednako su korisni. Jedan od naših kupaca jednom nas je iznenadio kiselim grahom koji je kupila od nas i poklonivši nam ga sljedeći tjedan.

Jocelyn Durston