Sadržaj:
- Nagrade
- Vožnja brodom na posao!
- Volim jutra
- Kamp kuhinja
- Decki
- Sadilice drveća
- Slana juha!
- Kamp Doručak
- Arome kuhinje
- Moj najdraži dio posla
- Posao Perk
- Avantura
- Pitanja i odgovori
trenutni kamp na kojem radim.
osobni
Nagrade
Kraj lijepog dana, uvala Turnbull, BC
osobni
Kuham u udaljenom kampu sječe za život. Također se brinem o dužnostima prve pomoći kad sam imenovani službenik prve pomoći na poslu.
Ovo je izazovna, financijski korisna karijera.
Vožnja brodom na posao!
prekrasan dan za vožnju brodom!
osobni
Letim iznad ogromnih područja oceana, rijeka, potoka i šuma da bih stigao na posao.
Volim avanturu svega toga. Volim biti na udaljenoj teglenici ili u kopnenom kampu, daleko od prometa, buke, iskušenja i nevolja 'vanjskog' svijeta.
Zbog napretka u tehnologiji koji sa sobom donosi trenutnu komunikaciju sa gotovo bilo kojeg mjesta, taj je šarm kampskog kuharskog života pomalo nestao.
Volim jutra
Pečeno svježe početkom A, m.!
osobni
Tijekom ljetnih mjeseci moram biti gore i u kuhinji do 3 ujutro. Iz nekog samo Boga znanog razloga, ujutro sam vedar. Volim se peći za taj dan u ovo mirno vrijeme prije nego što momci počnu ustajati.
Tijekom godina naučio sam da nisu svi u istom stanju blaženstva kao ja u AM. Brzo proučavam jezik tijela i prepoznajem neka jutra, najbolje je samo pjevati i plesati iznutra. Vanjske izraze vedrine mogu naići na mrzovoljne poglede ili smrznute namrgođene lica.
Kamp kuhinja
Lazanje spremne za pečenje
osobni
jedan od mojih nepreglednih popisa potrebnih zaliha.
osobni
Kamp kuhinja u kojoj trenutno radim opremljena je osnovama. Imam roštilj s propanom na ravnoj ploči, šest plamenika i dvije pećnice. Imam tri hladnjaka, dva zamrzivača, zamrzivač komercijalne veličine i rezač mesa.
Zaista dobro opremljena kuhinja imala bi perilicu posuđa i fritezu, ali ne nedostaje mi niti jedan od tih uređaja.
Decki
U ovom kampu ima negdje 2–12 momaka, ugodan broj za jednu osobu koja će pohoditi ugostiteljstvo i čišćenje. Neki su kampovi mnogo veći, u njima je desetine, a ponekad i stotine radnika.
Većina frajera, većinu vremena, ako ne vesela, barem ugodna. Svi vrijedno rade u okruženju kampa za sječu drva. Dečki se bave svojim jutarnjim rutinama, pripremajući se za dan pred nama, vodeći računa da imaju puno vode, hrane, bubica i spreja za medvjede. Udarili smo usred velike medvjeđe prašume. Na gradilištima se često primjećuju medvjedi grizli, crni medvjedi, vukovi i jeleni.
Većina momaka i poneka žena koja uđe u kamp vrijedne su osobe. Lijeni i / ili nepošteni prilično brzo se iskorene. Svatko treba povući svoju težinu i snaći se u tako malom okruženju.
Sadilice drveća
Svakog proljeća posada plantaža dolazi u kamp kako bi posadila sadnice drveća i započela postupak pošumljavanja.
Sadnice drveća srčana su i izdržljiva skupina doista jakih ljudi s proždrljivim apetitima. Utrčaju u kamp, posada sadnica koja pakira sadnju ratnika. Posada od pola do desetak žardinjera ostaje oko tjedan dana, sadi tisuće stabala i jede kilograme i kilograme hrane za to vrijeme.
Slana juha!
ukusna pileća juha
osobni
Kamp Doručak
Doručak u kampu za sječu sastoji se od osnova jutarnjeg obroka, uključujući slaninu, šunku i kobasice. Ovisno o veličini posade, meso pripremam večer prije. Položim meso na pladnjeve za kuhanje da ujutro iskoči u pećnici. S vremena na vrijeme bih mogao postati kreativan i napraviti soh od govedine, ali otkrio sam da se većina momaka s vremenom voli držati osnova doručka. U tavi pržim smrznuti kockasti ili nasjeckani hash smeđi krumpir. Ako ostane ostataka krumpira od večere prethodne noći, popržit ću ih. Dodam nasjeckanu papriku, zeleni luk, ponekad tanke kriške Chorizo kobasice kako bih malo oživio krumpir.
Svježe pečeni kifli, savijače, pizza pops ili gotovo sve što je napravljeno od lisnatog tijesta, prvo ukusno miriše, zajedno s mesom za doručak. Svakog sam jutra izbacila svježe pečeni predmet. Kad su pečena hrana, meso za doručak i hash smeđa gotovi, idu na parni stol kako bi ostali topli. Ja pripremam jaja po narudžbi za dečke. Ja napravim lonac s kašom ako u posadi ima jedača kaše ili dva. Na primjer, svježe voće, bobice, izrezane dinje i ananas pripremaju se i stavljaju na raspolaganje tijekom doručka.
Kuham neprekidan mlaz hrane kako bih zadovoljio apetite posade. Dan započinjem svježim kiflicama, slaninom, hash smeđom i jajima, francuskim tostom, palačinkama ili omletima, po njihovom izboru. Dečki pripremaju vlastite ručkove. Na stolu za ručak izbacio sam četiri ili pet delikatesnih proizvoda, kao i dva ili tri sira, salatu, rajčicu, luk, krastavce, narezanu papriku i sve ostalo što bi bilo dobro na sendviču ili u omotu. Na raspolaganju su i tvrdo kuhana jaja, ostaci večere, jabuke, naranče, banane i drugo voće u sezoni.
Vraćaju se obilnom domaćem obroku na kraju dana. Kuham široku paletu jela, uključujući lazanje, pečenje u loncu, svinjske kotlete, šunku, puretinu, popis se nastavlja. Glavno jelo obično se sastoji od škroba, krumpira, riže, rezanaca itd., Dva povrća, mesa, umaka ili umaka od sira ako je to opravdano. Svježi desert priprema se svakodnevno, uključujući pite, kolače, puding.
Arome kuhinje
ukusni dodaci za upotrebu u mnogim jelima
osobni
osobni
Moj najdraži dio posla
Slasne lepinje od cimeta
osobni
Posao Perk
Moj omiljeni zadatak u kampu je pečenje svježe pečene robe. Uživam u spravljanju domaćih lepinja od kruha i cimeta, kolača, pita, kolačića, smeđeg i drugog peciva, a dečki ih vole jesti. Volim sve u vezi s pečenjem, od miješanja, do nebeske arome i kušanja konačnog proizvoda.
Bliska sekunda je izrada domaće juhe. Izgradnja juhe uvijek je avantura i niti jedna posuda juhe nije uvijek ista.
Avantura
Volim avanturu vožnje brodom do posla. Više nisam previše lud za letenjem u malim plutajućim avionima. Volim vidjeti medvjede, vukove i pume, svi iz daljine, pazite! Uživam u svim iskušenjima i nevoljama i svim vrijednim vrijednim muškarcima i ženama koje susrećem ovdje u žbunju. Ovo je izazovan i koristan posao. Nadam se da ću to moći raditi još nekoliko godina.
Pitanja i odgovori
Pitanje: Trenutno radim u ugostiteljskoj tvrtki iz Edmontona. Iz različitih razloga tražim nešto više nalik poslu koji vi. Imate li taktiku traženja posla koju možete prenijeti na postizanje ovog cilja?
Odgovor:Sastavio sam popis svih drvosječa na otoku Vancouver, gdje živim, i poslao životopise onima koje sam istraživao i saznao da imaju udaljene kampove. Umrežavanje i usmena predavanja pomogli su mi u sužavanju pretraživanja. Također sam saznao imena ugostiteljskih tvrtki koje pružaju usluge kampova i poslao sam im svoje životopise. Trebalo mi je par mjeseci da nađem prvi posao. Posljednjih 25 godina radim onako stabilno kao što sam izabrao. Savjetovano mi je da dobijem certifikat za prvu pomoć na radnom mjestu 3, što mi je pomoglo i da osiguram zaposlenje. Postoji potreba za pomoćnicima prve pomoći; mora biti jedan jednom brojevi svaki na određenoj razini. Ima smisla da kuhar ima certifikat i obično zarađuje malo veću satnicu ako ste u sindikalnom kampu. Ovlaštenje za prvu pomoć pomaže, ali nije potrebno.Osigurao sam zaposlenje u mnogim kampovima, a da nisam imao certifikat. Postavljanje pitanja ljudima kao što sam ja dobar je alat za umrežavanje.
© 2016 ShyeAnne