Sadržaj:
- Planiranje obroka 101
- Zašto samo izrada popisa ne funkcionira
- Korak 1: Inventar
- Korak 2: Recepti
- Korak 3: Spajalice
- Korak 4: Planiranje
- Korak 5: Izvršenje
Saznajte kako učinkovito uštedjeti novac i trgovinu mješovitom robom planiranjem obroka.
Planiranje obroka 101
Kako su proračuni za namirnice u porastu, a jedenje za večeru svake druge večeri postaje trend, svi bismo mogli iskoristiti malo pomoći da sve to obuzdamo. Preuzmite kontrolu nad svojim budžetom za hranu i zdravim razumom. Upravo ćemo proći kroz Planiranje obroka 101.
Zašto samo izrada popisa ne funkcionira
Možda razmišljate… Sastavljam popis! Ne treba mi pomoć. Imam ovo pod kontrolom. Ali u stvarnosti se borite za večere koje se okupljaju svake večeri, a svejedno jedete vani više od jednom tjedno.
Zašto je ovo? Idemo u trgovinu naoružani našim popisom. Izvrsno se osjećamo zbog svih zdravih izbora koje stavljamo u svoja kolica. Ipak, dođemo kući, sve to spremimo u hladnjak i ormar i potpuno izgubimo dobrote koje smo upravo kupili.
Razlog zbog kojeg nas naš popis za kupnju izdaje je taj što idemo u trgovinu s planom, ali ga kod kuće nemamo. Ne postoji pisani plan kako koristiti sve te ukusne namirnice nakon što su kod vas. Inspiracija vjerojatno neće upasti u 18:30 u petak navečer jer beba plače, a sve što želite je popiti vino i naručiti pizzu.
Popis namirnica vrlo je važan za planiranje obroka, ali sam po sebi nije dovoljan da biste se uspješno držali svog proračuna i održavali zdrav razum tijekom obroka.
Korak 1: Inventar
Prvi korak je inventarizacija sve hrane u vašoj kući. Sve to. Otvorite ormare, hladnjak i zamrzivač. Što se gura tamo iza dvije otvorene staklenke maslaca od kikirikija? Postoji li iza vašeg aparata za led izgubljena vreća povrća? Izvucite sve što možete (smrznutu i rashlađenu hranu držite na odgovarajućim temperaturama) i zapišite.
Savjet: Sad je sjajno vrijeme za čišćenje hladnjaka!
Jednom kad je inventar napravljen, najbolje ga je razdvojiti u kategorije. Moji izgledaju ovako:
- Žitarice: kvinoja, bulgar, riža, zob
- Tjestenina
- Sušeni grah
- Konzervirana roba: grah, povrće, juha
- Začini: maslac od kikirikija, preljev za salatu, ljuti umak, senf, žele
- Grickalice: orašasti plodovi, krekeri
- Pečenje: brašno, šećer, vanilija, posip
- Začini
- Proizvodnja: u hladnjaku i na radnoj površini
- Smrznuto povrće
- Zamrzivač: ostaci u označenim posudama
Vaš popis može izgledati drugačije od mog, i to je u redu! To je prvi korak u kontroliranju ove stvari oko planiranja obroka. Svi će popisi izgledati drugačije ovisno o vašoj prehrani. Sljedeći važan korak prilikom inventara je traženje kvarenja. Sve što izgleda ili odvratno miriši ili samo malo kiselo treba baciti.
Korak 2: Recepti
Voli li vaša obitelj određena tri ili četiri obroka koja kuhate? Ili su avanturističniji i vole redovito isprobavati nove stvari? Bez obzira na slučaj, sljedeći je korak u planiranju obroka 101 sastavljanje popisa recepata koje znate ili vam je ugodno.
Suprug i ja imamo oko 10 obroka koje često kuhamo. Volimo ih servirati i vrlo nam je ugodno u njihovoj izradi. Sve ih je izmislio jedan od nas i siguran sam da ih i vaša obitelj ima. Zapišite na list papira sve recepte koji vam dolaze i koje volite raditi. To što vam Jambalaya padne na pamet ne znači nužno da se vama i vašoj obitelji sviđa.
Evo mog kratkog popisa recepata koje radimo:
- Tamale pita
- Crveni grah i riža
- Tacos
- Karamelizirana leća i Farro
- Pomiješajte prženi
- Krumpirov kari
- Minestrone Juha
- Začinjeno vegetarijansko pečenje
- Pečena rajčica Tjestenina u jednom loncu
Pokrenite taj popis! Nakon što razmislite o svojim osnovnim obrocima - onim omiljenim koje vaša obitelj voli - izvadite svoje kuharske knjige (ili posjetite lokalnu knjižnicu ili). Zavirite u ono što vam upada u oči, a zatim uđite u popis sastojaka. Ako vam se čini izvedivim napraviti to jelo bez previše pompe, zabilježite ga i nabrojte osnovne sastojke koje obično nemate pri ruci.
Primjer bi bio Napunjeni meksički krumpir Kristy Turner. Obično imamo sve te sastojke minus svježa rajčica. Tako bih u svoju bilježnicu ispisao naziv recepta (Loaded Mexican Potatoes), kuharicu iz koje potječe ( Ali NIKADA ne bih mogao postati vegan! ) I broj stranice. U sljedeći redak stavio bih sastojke koji su mi potrebni za kupnju samo za ovaj recept.
Lako, zar ne? Pregledajte te kuharske knjige koje su skupljale prašinu s obitelji i odaberite nekoliko novih recepata s jednostavnim sastojcima.
Korak 3: Spajalice
O onim sponama koje vas iz dana u dan vode u kuhinju ovdje govorimo. Za nas su to suhi grah, riža, smrznuto povrće, začini i tjestenina. Za vas bi to mogla biti smrznuta piletina, tjestenina, konzervirani umak od rajčice, maslac od kikirikija i mlijeko. Sve ovisi o vašoj prehrani.
Za nas se spajalice kupuju jednom mjesečno na veliko u našem lokalnom Aldiju. Da bih to učinio, imam nekoliko stvari zapisanih:
- artikl
- troškovi
- koliko mjesečno koristimo
- u što redovito ulazi (vidi 2. korak: Recepti)
Napravite popis stvari koje vaša obitelj redovito prolazi i koliko ih često kupujete. Ako znate cijenu, zapišite i to! Također ćete htjeti primijetiti u kojim receptima ga također koristite.
Korak 4: Planiranje
Planiranje je jedna od najboljih riječi na svijetu. Smiruje me kad razmišljam o planiranju obroka, planiranju datuma ili čak planiranju odmora. Sad je kad stvarno idemo na posao.
Ako je veličina vaše obitelji mala (1–2) ili srednja (2–4), trebali biste planirati da vam obroci ostanu. Ako imate veliku obitelj (5 ili više), možda nećete morati imati ostataka. Kako imam malu obitelj (oženjenu dojenčetom), redovito imamo ostataka jer većina recepata daje 4–6 porcija.
Uz sve recepte koje ste prikupili ispišite prazan kalendar za mjesec. Brza pretraga interneta trebala bi uspjeti. Taj ćete kalendar ispuniti receptima koje ste povukli grupirajući ih po sličnim sastojcima. Ovo je tako važno! Kupnja 15 kilograma piletine povoljnija je od kupnje piletine, svinjetine i govedine za isti tjedan.
Nakon što ih grupirate po sličnim sastojcima, počnite podnositi kalendar olovkom. Gumice su vam najbolji prijatelj. Počnite s malim, radite po tjedan dana. Ako se osjećate hrabro i istinski predano, naprijed i ispunite cijeli mjesec! Odradim cijeli mjesec odjednom, ali znam da je u redu ako se planovi mijenjaju (zato je u olovci!).
Kad računam za ostatke, volim izmjenjivati dane. Redovni tjedan izgledat će nam ovako:
- Ponedjeljak: Špageti s mesnim okruglicama od slanutka
- Utorak: Curry
- Srijeda: Špageti s mesnim okruglicama od slanutka
- Četvrtak: Curry
- Petak: Crveni grah i riža
- Subota: Pomiješajte prženi kruh
- Nedjelja: Crveni grah i riža
- Ponedjeljak: Pomiješajte Fry
a obrazac se ponavlja.
Korak 5: Izvršenje
Ovo je homestretch. Uspjeli ste! Dva su dijela za izvršavanje vašeg savršenog plana obroka: napravite popis i pridržavajte se plana obroka. To je to. Napravite svoj popis tako da uključuje vaše glavne obroke, doručke, ručke, večere i grickalice. Ako kupite samo ono što vam treba, bit ćete zlatni. Kupujem tjedno zbog svih proizvoda koje kupimo. Smatram da je i povoljniji za proračun, jer uglavnom mogu uloviti novu prodaju svakog tjedna.