Sadržaj:
- Polazeći ispravno
- Kako raditi kroz žurbu
- Upoznajte svoje suradnike
- Budite željni učenja
- Naučite prihvatiti neuspjeh
- Zabavi se
- Pitanja i odgovori
SteFou putem Flickr-a (CC BY 2.0)
Polazeći ispravno
Krenuti ispravno nije samo ostaviti dobar dojam; radi se i o tome da si pomognete. Jeste li vidjeli suradnika koji je došao na posao neraspoložen? Mogu se činiti grublje, otvorenije ili se čak ponašaju kao da ih nije briga za kupce ili njihov posao. To vam nikako neće pomoći da napredujete u tvrtki ili da vaša smjena prođe, čak i ako vam se posao zaista ne sviđa. Te će minute potrajati dok stenjate da ćete morati poslužiti drugog kupca ili okrenuti drugu pljeskavicu, a ljudi će vas možda početi izbjegavati. Ljudi uživaju biti u blizini pozitivnih ljudi, i to je činjenica.
Možda se čini tako jednostavnom stvari, ali pravilno započinjanje dana doista može imati pozitivan utjecaj na vaš posao. Nasmiješite se, zauzmite samopouzdanu pozu, bilo što za poboljšanje raspoloženja. Otkrićete da ste prijateljski raspoloženi prema suradnicima i kupcima ako ste sretni. Jelo prije posla također može pomoći vašem raspoloženju. Nitko ne voli raditi natašte.
Ako ste i dalje iscrpljeni od prethodnog dana ili jednostavno niste mogli spavati prije smjene, svakako popijte kavu ili energetski napitak. Ako ste umorni, velika je vjerojatnost da ste mrzovoljni. Radio sam u restoranu brze hrane koji je radio 24 sata. To može postati jako zamorno, znam. Poželjet ćete otići kući i spavati jedan dan kad se zaista morate vratiti na posao za osam sati. Ako imate zaista nezdrave sate, razgovarajte sa šefom. Nema razloga da s vama ne mogu nešto riješiti kako bi bili sigurni da radite što učinkovitije.
Kako raditi kroz žurbu
Znate ono vrijeme. Svaki dan je u isto vrijeme - špica. Budimo iskreni; svi se plaše koliko stvari postaju zauzete i ponekad izvan kontrole. Ali čini da taj sat proleti. Nakon samo tri godine brze hrane naučio sam nekoliko načina kako se nositi s tom navalom. Ne, traženje stanke u kupaonici nije način da se to riješi.
Prihvatite da ćete biti zauzeti, ljudi će se uznemiriti, a prehrambeni proizvodi kuhati će se umjesto da ih poslužujete. Što se prije ne uznemirite zbog toga, to će navala izgledati bolje. Znam da se kupac žalio kako pet minuta želi njihov hamburger, a objašnjavajući da je deset drugih ljudi jednostavno ne klikće, ali ne možete ništa učiniti. Pa nasmiješi se. Biti pristojan. Uvjerite ih da je njihov hamburger na putu i izvinite se na vremenu i neugodnostima. Neki će ljudi razumjeti, drugi će možda htjeti povrat novca.
Osim bavljenja proizvodima na čekanju, neprocjenjivo je naučiti raditi i raditi sa svojim suradnicima. Ovo dolazi od nekoga tko je blagajnik, naučite obrasce svojih suradnika. Daju li prvo pića? Staviti hamburger na određeno mjesto? Siguran sam da se vašoj pržionici dosadilo naletjeti na nju dok posežete za tom malom prženicom. Manevriranje oko njih neophodno je za brzinu. Možete li im nešto pomoći da brže pokrenu proizvodnju? Posolite krumpiriće, napravite njihova pića ili čak pomozite u izradi hamburgera. (Pod uvjetom da znate kako.)
Najvažnije. Disati. To je navala; neće trajati cijeli dan. Čak i ako se dogodi, ipak se na kraju stignete odbrojati.
Upoznajte svoje suradnike
Ne mogu vam reći koliko je važno imati prijatelje na svom radnom mjestu. Ne moraju vam postati najbolji prijatelji, pa čak ni netko s kim se družite svakog vikenda. Ali postaje vrlo usamljeno kad nemate nikoga s kim možete razgovarati ili vam pomoći tijekom smjene. Također ne kažem da se sprijateljim sa svima. Ako jesi, onda je to sjajno! Ali to nije moguće za većinu ljudi, posebno onih koji rade za veće restorane.
Ako se nešto dogodi, recimo smrt u obitelji ili neki drugi događaj zbog kojeg trebate poletjeti, vjerojatnije je da će suradnik s kojim ste prijatelji pokriti vašu smjenu. Ali ako se ukaže potreba, uvijek biste im se trebali odužiti redom pokrivajući njihovu smjenu. Nije pošteno da vas pokrivaju, a onda im kažete da ne želite raditi taj dan. Nikada nemojte koristiti svoje suradnike za svoju osobnu korist, jer to svi mogu vidjeti, i nitko neće htjeti zaobići nekoga tko je takav.
Budite željni učenja
Mnogo je pozicija u restoranu brze hrane. Ne koriste se sva mjesta ista pravila rada. Dobro je znati raditi s velikim brojem strojeva ili obavljati određene dužnosti iznad onoga što su vas prvotno naučili. Nikada nećete napredovati u društvu ako se držite samo jednog mjesta.
Mnogi će menadžeri vjerojatno biti nestrpljivi naučiti vas novom mjestu, pod uvjetom da ste marljivi i barem blago dobri u postaji koju vam obično dodijele. Što više pozicija znate, tvrtki ste dragocjeniji. Iako vam se neke dužnosti možda ne sviđaju više od drugih, a iako vam se čak mogu dodijeliti one koje vam se više ne sviđaju nego one koje volite, vaši će menadžeri i dalje biti ponosni na vas i željeti da radite više. To vam uvelike pomaže u šansi za napredovanje u tvrtki, jer zaista, zašto radite tamo ako ne pokušavate napredovati unutar organizacije?
Naučite prihvatiti neuspjeh
Griješit ćete. Možda čak mislite da ste propali kao zaposlenik. Prihvati to. Prihvatite da su svi tamo pogriješili i vjerojatno se osjećali onako kako se osjećate. Čak je i vaš generalni direktor pogriješio, pogotovo kad su tek počinjali. Pogreške su prilika za učenje i nikada se ne biste trebali sramiti učenja. Znam da je većina vas vjerojatno umorna od slušanja: "U redu je pogriješiti", ali stvarno je u redu.
Sjećam se da sam počinio neke velike pogreške. To mi je bio prvi posao i nisam bio siguran o tome koje sve predmete imamo, niti gdje ih pronaći na svom terminalu. Zauvijek sam uzeo ovu narudžbu i naplatio sam im četiri velika pljeskavica kad su željeli samo četiri pljeskavice veličine djeteta. Nisam shvatio svoju pogrešku dok im nisam pokušao dati hranu, a oni su bili uznemireni. Budući da sam novi zaposlenik, nisam mogao jednostavno ući u svoju ladicu i vratiti im novac. Morao sam dobiti svog menadžera i objasniti što se dogodilo. Sjećam se da je bila bijesna na mene jer je razlika u cijeni bila tako velika. Ali znate što? Krenuli smo dalje. Postao sam jedan od njihovih najboljih radnika, a i danas smo u kontaktu.
Jedna pogreška ne znači da niste spremni za posao. Nemojte odustati zbog pogrešno ubrojanih promjena, griješenja hamburgera ili čak spaljivanja košarice krumpira. Uzrujajte se što se to dogodilo, ali onda prebolite i zaboravite na to. Vaše će vam se pogreške činiti ogromnim kad će ih većina ljudi zaboraviti u roku od nekoliko minuta
Zabavi se
Zabavite se u mom poslu? Da. Ako vaš restoran ne radi, često ćete otkriti da su ljudi pronašli način da se zabave. Ako je sigurno i nije protivno propisima, pokušajte se pridružiti. Sjećam se da smo neki prijatelji i ja često radili otkačene kombinacije s našim automatom za sodu i provjeravali jesu li dobre. (Neki su bili, neki nisu, Raspberry Cola se ne miješa dobro ni s čim. Ali, Sprite od vanilije i Višnjevog spritea imaju okus poput crvenih kegla.)
Radeći ove stvari pomoći će vam da vaša smjena prođe, pa čak i da se ne bojite odlaska na posao (ionako lošeg).
Ako imate bilo kakvih savjeta ili trikova za dijeljenje, ostavite komentar!
Pitanja i odgovori
Pitanje: Što se tiče rada u fast foodu, što ako dođe do točke da me se naziva moronom ili ako bude proklet? Iako se trudim najbolje je li to normalno u radnom okruženju brze hrane?
Odgovor: Nažalost, to je prilično uobičajeno. Ljudi konstantno uklanjaju svoje frustracije prema radnicima brze hrane i maloprodaje jer znaju da nema malo reakcije. Teško je i dalje s osmijehom služiti narudžbu nakon verbalnog zlostavljanja, ali ako to uspijete, ta će osoba imati malo bolji dan i možda će se ponašati bolje prema vama. Na kraju, taj bezobrazni kupac ne dolazi kući s vama niti plaća vaše račune, tako da njegovo mišljenje o vama zaista nije važno.