Sadržaj:
- Kako samostalno objaviti kuharicu?
- Kako napisati recept
- Problemi sa fotografijama u samostalno objavljenim kuharicama
- Fotografije u boji ili crno-bijele?
- Postavite ravno tvrdi uvez i spiralni uvez za kuharice. . . i Alternative
- Tvrdi uvez (slučaj) Uvezane kuharice
- Spiralno vezane kuharice
- Kad bi izdanje Perfect Bound Paperback moglo biti savršeno
- Neobvezana alternativa kuharice
- Pravna pitanja samoizdavačkih kuharica
- Je li to vaš recept?
- Informacije o alergiji, zdravlju i prehrani
- Problemi s imenima robnih marki
- Problemi s kuharicama za djecu
- Pitanja i odgovori
Naučite kako samostalno objaviti svoje recepte!
StudioThreeDots putem iStockPhoto.com
Kako samostalno objaviti kuharicu?
Kuharica se može objaviti u vlastitom izdanju koristeći popularne platforme za samoizdavanje poput Amazon Kindle Direct Publishing (koji obuhvaća nekadašnji Createspace) i Lulu za tiskana izdanja te Amazon KDP i Smashwords za e-knjige.
Ali, poput zanatskih knjiga, i same izdavačke kuharice mogu biti projekt. Evo samo nekih posebnosti koje morate uzeti u obzir.
Kako napisati recept
Ako nikada niste pokušali napisati recept, snimite video kako pripremate jelo. Zatim pregledajte videozapis i zapišite svaku radnju onako kako vidite da se događa na ekranu. To će vam pomoći da prepoznate korake koji su za vas druga priroda, ali možda nisu za vaše čitatelje.
Ako imate softver za uređivanje videozapisa, provjerite ima li mogućnost snimanja okvira iz vašeg videozapisa kao JPEG datoteka s fotografijama. Ako se dogodi, ovaj bi video mogao imati dvostruku dužnost ako vam pruži detaljne fotografije za vašu kuharicu! Ako radite knjigu s tiskom, samo pazite da ovi snimci zaslona budu visoke razlučivosti (obično 300 dpi). Čak i ako vaš uređivač video zapisa nema mogućnost snimanja zaslona, gledanje videozapisa može vam pomoći identificirati korake koji bi se najbolje objasnili dodavanjem nekoliko fotografija.
Beta čitatelji upoznati s vašom kulinarskom specijalnošću ili razinom vještine mogu vam ovdje biti od velike pomoći! Angažirajte beta čitatelje ili se obratite obitelji i prijateljima koji kuhaju da vide mogu li razumjeti vaše upute. Posebno odaberite testere recepata koji su na razini vještine koju želite postići svojom kuharicom.
Fotografirajte u najboljem mogućem osvjetljenju.
DebbiSmirnoff putem iStockPhoto.com
Problemi sa fotografijama u samostalno objavljenim kuharicama
Fotografije ili ilustracije detaljnih uputa i dovršenog recepta mogu biti sastavni dio zadovoljstva čitatelja vašom kuharicom. (A oni od nas koji bismo željeli kuhati baš kao da slinimo nad fotografijama.) Kao i kod zanatskih knjiga, potreba za detaljnim fotografijama uvelike će ovisiti o razini vještine čitatelja. Početnici općenito trebaju više korak po korak od naprednih kuhara.
Postoje fotografi koji su se specijalizirali za fotografiju hrane. Ali to, kao što možete očekivati, može biti vrlo skupo. Ako se prilikom samostalnog objavljivanja odlučite sami fotografirati hranu, fotografirajte s najboljom mogućom rasvjetom kako bi čitatelji mogli lako vidjeti što radite i nadahnuti se kako bi to moglo izgledati kad završite.
Ali koristite vlastite fotografije! Varanje korištenjem osnovnih fotografija za gotova jela u vašoj kuharici veliko je ne-ne.
Fotografije u boji ili crno-bijele?
Danas je ispis fotografija, čak i u boji, puno povoljniji čak i za samoobjavljene knjige. Međutim, shvatite da je ispis u boji na unutarnjim stranicama knjiga I dalje skupa opcija, ponekad i do tri puta ili više od cijene crno-bijelih interijera. To povećava cijenu koju morate naplatiti da biste postigli ravnotežu i zaradili knjigu.
Iako ispis u boji može biti velik čimbenik troškova, odmjerite taj trošak prema tome bi li to mogao biti odlučujući faktor za čitatelje koji kupuju vašu knjigu. Većina kuharica koje sam kasno vidio kod većih tradicionalnih izdavača pune su blistavih fotografija u boji. Dakle, kako biste kontrolirali troškove, morat ćete pažljivo analizirati hoće li vašeg čitatelja potaknuti faktor boje na ispisanim unutarnjim stranicama. Imajte na umu da ne možete kombinirati fotografije u boji i crno-bijele fotografije kada koristite platforme za samoizdavanje u nadi da ćete uštedjeti novac. Ili ste svi u boji ILI svi crno-bijeli za stranice.
Srećom, za one kuhare koji odluče jeftino objaviti trgovinski uvez na Amazon KDP-u, uključena je naslovna fotografija u boji, čak i ako samostalno objavite besplatno. Ako kupite tiskane primjerke, trošak naslovnice u boji uključen je u cijenu po kopiji za crno-bijele tiskane unutarnje stranice. Dakle, čak i ako pokušavate zadržati nisku cijenu tiskane knjige i za sebe i za čitatelje, i dalje ćete imati prednost naslovnice u boji koja može sadržavati prekrasnu fotografiju jednog od vaših jela u boji.
Pri vaganju troškova uključivanja fotografija imajte na umu da su recepti snimani i dijeljeni, bez ikakvih fotografija, tisućama godina, neki su čak i otkriveni u drevnoj Mezopotamiji ( New York Times ). Dakle, neka potreba vaše publike za fotografskim uputama odredi što je najbolje za vas.
Postavite ravno tvrdi uvez i spiralni uvez za kuharice… i Alternative
Kad u kuhinji pripremate novi recept, obično želite da se kuharica otvori na stranici za recept, zar ne? Zbog toga mnoge kuharice imaju čvrst povez u tvrdom povezu (poznat i kao slučaj) ili mogu imati čak i spiralne poveze. Oni mogu ležati otvoreno na stranici s receptom. Ako želite ponuditi istu pogodnost čitateljima, to bi moglo dramatično povećati troškove samostalnog objavljivanja kuharice.
Tvrdi uvez (slučaj) Uvezane kuharice
Od ovog pisanja, Amazon KDP (koji je sada spojen s bivšim Createspaceom - vjerojatno najpopularnijom i najjeftinijom dostupnom platformom za samoizdavanje - nudi samo savršene knjige u mekom tisku. Iako se radi o kvalitetnom tisku, ove knjige ne lako ležati. To znači da ako želite da vam knjiga leži, morat ćete potražiti izvor koji se sam objavljuje i koji može ponuditi tvrdi uvez. Trenutno je Lulu.com popularna platforma za izdanja s tvrdim koricama.
Lulu trenutno kupcima nudi tisak na zahtjev (POD) i izravnu prodaju izdanja u tvrdom uvezu putem Lulu tržnice. Međutim, ako želite da vaša kuharica bude dostupna maloprodajnim knjižarama (što ne znači nužno da ćete biti dostupni u njima), uključujući Amazon, morat ćete koristiti jedan od Luluovih globalnih programa REACH distribucije i udovoljiti njihovim zahtjevima. Pojedinosti potražite u dokumentaciji Lulu.
Spiralno vezane kuharice
Kuharske knjige vezane spiralno ili češljano vrlo su popularne za male projekte prikupljanja sredstava, kao što su crkve i škole. Obično su jeftini za tisak u trgovinama brzih tiskara. Osim toga, imaju laganu pogodnost.
No kad uđete u prodajni prostor knjiga, spiralno povezivanje rjeđe je iz različitih razloga.
Budući da tiskanje i distribucija spiralno uvezanih knjiga nije dostupno na mnogim (ako ne i svim!) Popularnim platformama i programima za samoizdavanje, pisač ćete morati pronaći sami. Svakako, i dalje biste mogli koristiti trgovine brzih tiskara. Ali to obično neće stvoriti proizvod prihvatljiv za maloprodaju, jer su puno osjetljiviji i mogu zahtijevati posebno rukovanje. Ne "odlažu" se dobro, što znači da nemaju naslov na povezu i da imaju poteškoća s ustajanjem (doslovno!) Na polici. Neki veliki tradicionalni izdavači zaobišli su problem s policama s tvrdim uvezima u koje je ugrađen spiralni uvez. To je vrlo skupa opcija koja bi premašila proračun i tehničke vještine samoobjavljenih autora.
Možda ćete također trebati koristiti program ispunjenja ili tvrtku za upravljanje distribucijom, npr. Ispunjenje od strane Amazona (FBA). Programi i tvrtke za ispunjavanje mogu imati nekoliko naknada i zahtjeva. Na primjer, zbog savijanja uveza i stranica spiralno uvezanih knjiga, mogu zahtijevati da se knjiga umota kako bi se zaštitila knjiga za skladištenje i otpremu.
Obavezno znajte svoje ulaganje u tisak, skladištenje, distribuciju, ispunjenje, otpremu, porez na promet i druge zahtjeve prije nego što ikad uzmete u obzir ovu izazovnu i skupu opciju vezanja!
Kad bi izdanje Perfect Bound Paperback moglo biti savršeno
Iako to nije savršeno korisničko iskustvo u kuhinji, savršeno izdanje kuharica u mekim koricama - kao što biste ga dobili od samostalnog objavljivanja na Amazon KDP - moglo bi biti savršeno za vaš proračun. Ako to uspije, možda biste kasnije trebali razmisliti o ponudi izdanja u tvrdom uvezu. Nuđenje nove opcije povezivanja (kao što je tvrdi uvez) daje vam priliku da stvorite uzbuđenje oko novog izdanja knjige!
Neobvezana alternativa kuharice
No, zahvaljujući tehnologiji, možda postoji još jedna alternativa. Objavljivanje na platformama e-knjiga kao što je Amazon KDP izuzetno je jeftino u usporedbi sa svim ostalim mogućnostima ispisa. Uz to, ovih dana čitatelji će vjerojatno poželjeti vašu kuharicu kao e-knjigu kako bi mogli izvući recepte na svojim računalima ili mobilnim uređajima, posebno tabletima. Prilikom objavljivanja e-knjige kuharica naglasite ovu pogodnost jer to može biti win-win za vas i vaše čitatelje.
Slike NE SMIJU imati omotan tekst.
iStockPhoto.com / Floortje
Za razliku od tiskanih knjiga, e-knjige mogu bez previše poteškoća sadržavati fotografije i slike i definitivno bez dodatnih troškova za ispis. No, uključene fotografije i dalje moraju biti dovoljno kvalitetne da se na ekranu ne prikazuju pikselizirane. Također, imajte na umu da što više fotografija postavite i što su fotografije veće, mogu se procijeniti dodatne naknade za veću veličinu elektroničke datoteke e-knjige. Pogledajte zahtjeve i naknade za fotografije / slike u dokumentaciji platforme za samoizdavanje.
Još jedno upozorenje za fotografije i slike bilo bi to da NE SMIJU imati tekst omotan oko sebe. U programu Microsoft Word to se radi odabirom "None" za umotavanje teksta. Ovo će fotografiju ili sliku staviti u zasebni "odlomak", s tekstom prije i poslije. To je vjerojatno čak i poželjnije za recepte, jer će svaki korak vjerojatno imati zasebnu fotografiju koja će objasniti što se događa.
Osim umotavanja položaja i teksta za fotografije, samostalno objavljivanje kuharice vrlo je slično kao i kod ostalih e-knjiga temeljenih na tekstu.
Pravna pitanja samoizdavačkih kuharica
Zbog raznolikosti vještina čitatelja, bilo bi vrlo teško zajamčiti rezultate slijedeći bilo koji recept. Morat ćete razmotriti izradu izjava o odricanju odgovornosti (uz pomoć odvjetnika) o rezultatima kako biste čitateljima pomogli izbjeći razočaranje - čak i opasnost! - ovisno o tehnici kuhanja o kojoj se raspravlja. Zapamtite, ljudi će imati posla s aparatima, grijanjem, vatrom i noževima!
A što ako pogriješite u pisanju recepata? Događa se. Srećom, većina samoizdavačkih platformi omogućuje vam prijenos ispravljenih rukopisa. Ali čak i s tom sposobnošću, pametno je konzultirati se s odvjetnikom o pogreškama i propustima koje treba uključiti.
Je li to vaš recept?
Nerijetko se čuje: "Ovo je recept moje bake." Baka također želi kredit… ili naknadu? I, s druge strane, odakle baki recept?
Doduše, recepti se prenose s koljena na koljeno i dijele ih prijateljima i obitelji otkako su špiljski ljudi naučili kuhati. Prema američkom Uredu za autorska prava, recepti koji su samo popisi sastojaka nisu zaštićeni autorskim pravima. Međutim, određeni i jedinstveni opis, objašnjenje i ilustracija (uključujući fotografije) recepta jesu.
Stoga provjerite je li vaš recept zaista VAŠ recept i obratite se odvjetniku u vezi s autorskim pravima ili pitanjima dozvola.
Informacije o alergiji, zdravlju i prehrani
Danas FDA (Food & Drug Administration) u Sjedinjenim Državama zahtijeva označavanje zdravstvenih i prehrambenih informacija na hrani. To je sada i zahtjev za lančane restorane i automate. FDA također ima zahtjeve za označavanje alergena u hrani. Dakle, potrošači to sada očekuju.
Što to znači za autore kuharica koje su izdali sami? Od ovog pisanja, sve kuharice i recepti ne uključuju ili ne trebaju sadržavati informacije o prehrani. Ali vidim još toga, posebno zbog upozorenja o alergenima u hrani. Ipak, imajte na umu da su točni podaci o prehrani, poput onih koje pružaju velike prehrambene tvrtke i restorani, vjerojatno znanstveno analizirani… nešto što mali samoobjavljeni autori ne bi mogli učiniti.
Kao i kod ostalih pravnih pitanja u vezi s kuharicama, obratite se odvjetniku kako biste bili sigurni da ste u svoj posao uključili odgovarajuće izjave o prehrani i alergenima iz hrane.
Problemi s imenima robnih marki
Mnogi kuhari imaju omiljene sastojke s robnom markom koje vole koristiti u svojim receptima. Nastavite s oprezom - i pravnim savjetom! - prilikom uključivanja ovih markiranih proizvoda u svoje recepte kako ne bi implicirali odobrenje ili podršku marke. Osobito pazite da u naslov kuharice ne uvrstite naziv marke osim ako nemate posebno pismeno odobrenje marke.
Ako vam se robna marka kao utjecajnom osoblju ili blogeru obratila da biste uključili njihov proizvod u svoju kuharicu, pobrinite se da otkrijete svoj odnos s markom kako biste udovoljili FTC zahtjevima za otkrivanje.
Problemi s kuharicama za djecu
Samoizdavanje redovitih knjiga za djecu dovoljno je izazovno. Kuharice mogu biti više zbog činjenice da razina čitanja može biti ključni faktor u tome može li dijete razumjeti i provoditi upute. Možda ćete također trebati preporučiti nadzor odraslih za recepte, posebno one kod kojih se koriste uređaji, grijanje, noževi i drugi potencijalno opasni kuhinjski uređaji.
Posavjetujte se s odvjetnikom za odgovarajuće izjave koje uključuju pitanja sigurnosti kuhinje, primjerenost dobi i potrebe za nadzorom odraslih.
Pitanja i odgovori
Pitanje: Kakva su vaša razmišljanja o korištenju zaliha fotografija u samoobjavljenoj kuharici? Mnogi recepti koje sam kreirala jedinstveni su po sastojcima, no ako bih fotografirao svoj limunov kolač, izgledao bi isto kao i glavna fotografija limunova kolača.
Odgovor: Iako sam siguran da postoji toliko sličnosti između fotografija limunskih kolača (ili bilo kojeg drugog jela), NE bih za njih koristio osnovnu fotografiju. Čitatelji žele vidjeti nešto što ste vi stvorili. Izvornije je i autentičnije.
Još dvije misli:
1. Zamislite ako vas je netko prozvao na fotografijama. Na primjer, "Vidim da vaš (kako god) izgleda ovako. Moj ne. Zašto?" Tada biste morali reći: "Pa, to nije moja fotografija." Sad zamislite kako bi se osjećao čitatelj. Osjećat će se prevareno i doveli bi u pitanje vaš autoritet.
2. Stock fotografije hrane teško je učiniti! Zbog toga su neki fotografi za to i specijalizirani. Stoga ove fotografije mogu izgledati previše savršeno. Ljudi žele autentičnost.
© 2017 Heidi Thorne