Sadržaj:
- Sigurnost hrane
- Nestašica hrane u SAD-u
- Zašto stvoriti hitnu ostavu s hranom?
- Koje konzervirane namirnice kupiti
- Kako odabrati konzerviranu robu
- Kako čuvati brašno, kukuruzno brašno, rižu, zobene pahuljice i grah
- Vitamin C
- Masti
- Kalcij i vitamin D
- Protein
- Ne previdite ugljikohidrate
- Pokrenite svoju hitnu ostavu s hranom već danas!
Ostava za hranu u nuždi doslovno može spasiti život!
habee
Sigurnost hrane
Sigurnost hrane mi je uvijek bila važna. Volim kuhati, volim jesti i uživam kuhati i hraniti članove obitelji i prijatelje. Na početku pandemije koronavirusa išao sam u lokalne trgovine s mješovitom robom i doista se opskrbio. Znao sam da će nam biti naloženo utočište na mjestu, pa nam je trebalo puno hrane i zaliha. Moja smočnica je već bila prilično puna, ali kupio sam još više.
Već smo imali dodatni hladnjak koji držimo u garaži, ali i ja sam počeo tražiti zamrzivač. Nigdje ga nisam mogao naći. Nazvao sam sve prodavaonice aparata u krugu od 100 kilometara, ali bezuspješno. Ni zamrzivač nisam mogao pronaći na mreži. Srećom, stara prijateljica me kontaktirala rekavši da ima rabljeni zamrzivač na prodaju. Kupila sam ga odmah i počela puniti povrćem koje sam uzgajala u svom vrtu s kontejnerima te mesom i ostalim proizvodima iz lokalnih trgovina.
Za sigurnost hrane, međutim, ne morate imati zamrzivač. Netrušna hrana zapravo je bolja jer ne morate imati električnu energiju da biste je sigurno skladištili.
Nestašica hrane u SAD-u
Hoćemo li ove jeseni i zime imati nestašicu hrane? Mnogi upravo to predviđaju, zbog Covid-19. Virus posebno teško pogađa pogone za preradu hrane jer su radnici obično vrlo bliski. Budući da velik dio naših proizvoda dolazi iz Kalifornije i Floride, gdje virus bjesni, nije teško zamisliti nestašicu u bliskoj budućnosti.
Ubrzo nakon početka pandemije, počeo sam viđati nestašicu u našim lokalnim trgovinama. U različita vremena u trgovinama nije bilo brašna, kvasca, konzerviranog zelenog graha, mljevene govedine, maslaca od kikirikija, hrenovki i riže, a da ne spominjemo toaletni papir, papirnate ručnike, alkohol za trljanje, sredstvo za dezinfekciju ruku i lizol. Nekoliko sam tjedana krajem svibnja i u lipnju mogao pronaći gotovo sve što sam želio u lokalnim trgovinama. Tada su, međutim, slučajevi virusa počeli eskalirati u mojoj državi. Još jednom, određene je predmete teško pronaći. Ako slučajevi nastave rasti, ne sumnjam da bismo u Sjedinjenim Državama mogli imati nekih nestašica hrane. Spremna sam.
Zašto stvoriti hitnu ostavu s hranom?
Zašto biste trebali stvoriti ostavu za hranu u nuždi? Mislim da je ovdje veće pitanje zašto ne stvoriti ostavu za hranu u nuždi. Nije da će se hrana pokvariti prije nego što je možete upotrijebiti. Ako se pravilno čuvaju, konzervirana hrana bit će dobra barem godinu dana, unatoč datumu isteka na konzervi. Brašno, obrok i riža također mogu trajati jako dugo ako se pravilno postupa s njima. Ako imate hitnu zalihu hrane, bit ćete spremni za većinu hitnih slučajeva, što se tiče prehrane vaše obitelji.
Također je lijepo imati pri ruci veliku zalihu hrane kako biste mogli pomoći drugima kojima je teško. Hranu možete donirati potrebitom susjedu ili banci hrane.
Koje konzervirane namirnice kupiti
Prvo što trebate kupiti je ručno otvaranje limenki, u slučaju da vam nestane struje. Kad se odlučite za konzerviranu hranu, čitajte naljepnice! Trebali biste imati na umu nekoliko čimbenika: kalorije, proteini, ugljikohidrati, masti, vitamini, minerali i vlakna. Upoznajte se sa zdravim dnevnim potrebama svakog od gore spomenutog i napravite popis takvih. Ponesite sa sobom kupovinu s popisa kako biste mogli pratiti koje su hranjive sastojke namirnice koje odaberete.
Naravno, važno je i kupiti predmete s kojima vaša obitelj uživa u jelu. Primjerice, špinat u konzervi dobar je izvor željeza, ali neće biti od koristi ako ga vaša djeca odbiju jesti.
Kako odabrati konzerviranu robu
Kada kupujete konzerviranu hranu, pažljivo pregledajte svaku limenku. Pazite da nema udubljenja, izbočina i znakova hrđe. Provjerite i datum isteka. Odaberite limenke s najnovijim datumima. Najbolje je kupiti i limenke s čvrsto pričvršćenim naljepnicama, tako da ćete znati što su nakon što ih vratite kući. Ako je naljepnica labava, učvrstite je trakom.
Kako čuvati brašno, kukuruzno brašno, rižu, zobene pahuljice i grah
Brašno, obrok, grah, zobene pahuljice i riža osnovni su sastojci koji se mogu koristiti na mnogo načina, pa ih morate imati pri ruci.
Problem koji morate izbjegavati su kobilice. Weevils polažu svoja jaja unutar zrnaca zrna, a neka jaja prežive u pogonima za preradu. Mogli bi ostati u stanju mirovanja dulje vrijeme, ali kad se za to stvore uvjeti, jaja se izlegu. Nitko ne želi jesti male bubice! Da biste to izbjegli, morate ubiti jaja.
Najbolji način da to učinite je da prerađena zrna čuvate u zamrzivaču tri dana. Nakon toga možete brašno, obrok, zobene pahuljice ili rižu smjestiti u hermetičke vreće ili spremnike za skladištenje. Držite žitarice i suhi grah na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Trajat će mjesecima!
Suhi grah držim u plastičnoj kanti za odlaganje.
habee
Vitamin C
Vitamin C važan je hranjiv sastojak, ali u konzerviranoj hrani može ga biti teško pronaći, jer ga postupak zagrijavanja može uništiti. Umjesto toga, razmislite o sokovima iz konzerve. Na primjer, sok od ananasa u konzervi vrlo je bogat vitaminom C. Druga mogućnost su mješavine pića u prahu. Tang, na primjer, daje cjelodnevni vitamin C u samo jednoj porciji. Ne treba mu ni hlađenje, a ne zauzima puno mjesta u smočnici.
Tang u prahu pruža puno vitamina C i ne zahtijeva hlađenje.
habee
Masti
Iako su "masti" za mnoge ljude postale loša riječ, masti su nam potrebne. U stvari, neki se vitamini ne mogu apsorbirati bez masti. Također, ako ste u načinu preživljavanja, želite kalorije, a masti daju puno kalorija. Neki stručnjaci predviđaju da bi ove jeseni i zime moglo nedostajati masti zbog pandemije koronavirusa, pa bi masti trebale biti uključene u vašu ostavu za nuždu. Koja ulja najduže traju na sobnoj temperaturi? Kokosovo ulje, goveđi loj i palmino ulje mogu ostati dobri mjesecima ako su neotvoreni i pohranjeni na hladnom i tamnom mjestu.
Kalcij i vitamin D
Već znate koliko je kalcij važan, ali kako doći bez mlijeka koje se mora hladiti? Jedan od odgovora je mlijeko u prahu. Nemasno suho mlijeko izvrstan je izvor kalcija i vitamina D. Upareno mlijeko je još jedna mogućnost, ali ne pruža toliko kalcija ili toliko vitamina D koliko mlijeko u prahu. Ostali dobri izvori kalcija uključuju srdele, edamame, orahe, bademe, bijeli grah i zelenilo u konzervi. Naravno, dobar način za dobivanje vitamina D je izlaganje sunčevoj svjetlosti.
Protein
Mnogi bi tvrdili da su proteini najvažniji makronutrijent, jer su odgovorni za izgradnju i popravak stanica i tkiva. Životinjski proizvodi odavno su proglašavani najboljim izvorom cjelovitih proteina, a lako ih možete pronaći u nepropadljivim limenkama. Izbori uključuju piletinu, neželjenu poštu, losos, srdele, rakove, škampe, ostrige, svinjetinu s BBQ-a, skušu, govedinu s BBQ-a i goveđi gulaš. Uz mesno konzerviranje, možda ćete htjeti dodati i govedinu, slaninu, puretinu, mesne štapiće ili ljetnu kobasicu. Izvori proteina koji nisu životinjskog karaktera uključuju maslac od kikirikija, orašasti plodovi, leća, edamame, grah, bijeli grah, grah pinto i grah.
Ne previdite ugljikohidrate
Iako škrobna hrana nije na vrhu mog popisa prioritetnih namirnica, ona može igrati važnu ulogu. Iako možda ne nude mnogo u obliku vitamina, oni osiguravaju kalorije, što može biti izuzetno važno kad hrane nema dovoljno. Također, mnoga hrana bogata ugljikohidratima spremna je za jelo, odmah izvan pakiranja. To uključuje krekere, kolačiće, perece, hladne žitarice, jela od tjestenine u konzervi i grickalice. Ako imate način da ga popijete, kokice mogu biti dobar predmet za zalihu, jer ne zauzimaju puno mjesta.
Ugljikohidrati nekim ljudima pružaju i utjehu, pružajući im topao, siguran osjećaj. To može biti važno u stresnim hitnim situacijama.
Čak i konzerve čuvam na svojoj komodi!
habee
Pokrenite svoju hitnu ostavu s hranom već danas!
Ne morate istodobno kupiti namirnice vrijedne stotine dolara. Svaki put kad kupujete hranu, kupite nekoliko dodatnih predmeta koje ćete dodati svojoj hitnoj hrani. Ako imate ostavu, super! Ako nemate smočnicu ili ako je vaša ostava već puna, pronađite druga mjesta za spremanje hrane: ispod kreveta, u ormarima, u ladicama, na policama s knjigama itd. Kad kupujete nove predmete, stavite ih na stražnju stranu zalihu, tako da ćete prvo upotrijebiti najstarije predmete.
Ako se dosljedno pridržavate ovih smjernica, začas ćete dobiti ostavu s hranom za hitne slučajeve!