Sadržaj:
- Tržište meda
- Zakoni o sigurnosti hrane
- Osiguranje od odgovornosti za proizvod
- Cijene lokalnog meda
- Ambalaža
- Označavanje
- Gdje prodati med
- Budite lojalni svojim vjernim kupcima meda
- Porezi
- Upravljanje pčelama za proizvodnju meda
- Pčelarstvo radi zadovoljstva i dobiti
Počnite prodavati!
Jennifer Magli
Tržište meda
U Sjedinjenim Državama potražnja za sirovim, lokalnim medom premašuje ponudu, a pčelari nemaju problema s prodajom cijelog meda koji mogu proizvesti.
Čini se da tri stvari potiču lokalnu prodaju meda:
- Ljudi žele kvalitetnu, lokalnu hranu. Lokalni proizvodi općenito su prepoznati kao superiorni u kvaliteti u odnosu na ono što se nalazi u samoposluzi.
- Ljudi se žele osjećati povezanima s ljudima koji proizvode hranu koju jedu.
- Ljudi žele sirovi, lokalni med jer vjeruju da pomaže u prevenciji alergija.
Zakoni o sigurnosti hrane
Zahtjevi koje treba ispuniti prije nego što pčelar može legalno puniti i prodavati med, razlikuju se od države do države. Neke države zahtijevaju licenciranu kuću za med, što malom proizvođaču može biti prilično opterećujuće. Druge države dopuštaju pčelarima koji imaju manje od određene količine meda godišnje da budu izuzeti od zahtjeva za satom meda. U drugim državama, izravna prodaja od potrošača do potrošača izuzeta je od većine propisa.
Prodaju meda obično regulira državni odjel za poljoprivredu. Vaša lokalna savjetodavna služba za poljoprivredu dobar je kontakt koji će vam pomoći da shvatite što je potrebno prije nego što zakonski možete bocu prodati i prodati med.
U Sjedinjenim Državama postoji opći pokret za opuštanje nekih od ovih posebno teških propisa i olakšavanje malim proizvođačima proizvoda poput meda.
Osiguranje od odgovornosti za proizvod
To može biti skupo za malog proizvođača jer obično postoji minimalna godišnja premija. Mislim da se većina malih proizvođača jednostavno ne brine zbog toga, ja to ne preporučujem, ali to je stvarnost.
Cijene lokalnog meda
Prvo što morate imati na umu prilikom određivanja cijena meda jest da se ne natječete s trgovinom. Nemojte cijeniti svoj med na temelju cijene meda u trgovini, već na temelju onoga što drugi lokalni pčelari dobivaju za sirovi, lokalni med. Med u prehrambenoj trgovini obično se pasterizira i filtrira. Pasterizirano je ili barem zagrijano bljeskalicom kako ne bi kristaliziralo na polici. Sirovo je ono što potrošači žele i ono je što imate.
Med obično košta kilogram. U nekim se dijelovima zemlje najčešće prodaje u staklenkama od pola litre i litre, koje teže približno 1,5 kilograma.
Cijena lokalnog meda vrlo se razlikuje od jednog do drugog područja. Vidio sam da košta 4 dolara po funti u ruralnom području i 7 dolara po funti u urbanijem području udaljenom samo sat vremena.
Četvrtine meda.
Jennifer Magli
Ambalaža
Čini se da različite regije u zemlji imaju različita očekivanja o načinu pakiranja meda. Neka su područja navikla vidjeti staklene tegle s maticom, druga pinte i kvarte. U nekim su područjima potrošači zadovoljni plastičnim spremnicima; u ostalim područjima očekuje se staklo. Raspitajte se u svom lokalnom pčelinjem klubu i posjetite lokalnu poljoprivrednu tržnicu kako biste saznali koja je norma u vašem području. To čini razliku.
Označavanje
Naravno, treba vam atraktivna etiketa. Prethodno tiskane naljepnice dostupne su u katalozima pčela, ali po mom mišljenju nisu baš atraktivne. Također možete dizajnirati i ispisati vlastite etikete. Laserski pisač radi puno bolji posao od inkjet-a. Tinta iz inkjet-a se lakše razmazuje.
Dvije stvari koje trebate navesti na svojoj etiketi:
- Vaša adresa e-pošte ili telefonski broj. Ljudi će vas kontaktirati s narudžbama. Uvijek me iznenadi koliko ljudi to radi, a i drugi pčelari su mi govorili isto.
- Naglasite da je vaš proizvod sirov i lokalni.
Vaša država također će imati posebne zahtjeve za oznake hrane, poput sastojaka (u ovom slučaju to je lako) i težine.
Gdje prodati med
Jednom kada ljudi saznaju da imate lokalni med, doći će k vama. Možete prodati puno meda "sa stražnjeg trijema", da tako kažem. Poljoprivredne tržnice i zanatske priredbe popularne su mogućnosti za pčelare. Nekada smo prodavali med na samoposlužnom štandu u našem dvorištu. Ljudi su odabrali što su htjeli i svoj novac stavili kroz utor u zaključanoj blagajni. Samo smo stavili med i otišli. Uspjelo je svima i bilo je vrlo malo krađe, ako je uopće bilo.
Budite lojalni svojim vjernim kupcima meda
Većina pčelara ima problema s proizvodnjom dovoljno meda da zadovolji potražnju. Doista, najbolji kupci velikih pčelara uglavnom su manji pčelari koji povećavaju vlastitu opskrbu.
Pokušajte ubrzati prodaju tako da kupce možete opskrbiti. Ako vam ponestane, ljudi će otići negdje drugdje i možda se neće vratiti.
Porezi
Čestitamo! Sada ste poljoprivrednik i poljoprivrednici imaju neka posebna porezna pitanja. Nisam kvalificiran za davanje poreznih savjeta, osim ako kažem da, ako ste u SAD-u, pogledajte Prilog F i Porezni vodič IRS-a za poljoprivrednike.
Ne zaboravite na porez na promet. U nekim državama izravna prodaja poljoprivrednih proizvoda od proizvođača do potrošača izuzeta je od poreza na promet.
Upravljanje pčelama za proizvodnju meda
Evo nekoliko stvari koje morate imati na umu prilikom upravljanja pčelama za proizvodnju meda i zaradu:
1. Držanje pčela s idejom stvaranja dobiti ne razlikuje se od držanja pčela općenito. Naučite zanat. Što više znate o biologiji i pčelarstvu pčela, to je veća vjerojatnost da ćete biti uspješni u pčelarskom poslu.
2. Velike, jake kolonije daju velike medonosne kulture. Velike, jake kolonije također imaju tendenciju rojenja, što šteti proizvodnji meda. Ideja je zadržati veliku populaciju pčela bez da se roje. Kao da hodate po užadi. Kako to učiniti suština je pčelarstva i od presudne je važnosti za zanat. Metode i vrijeme ovisit će o regiji. Ponekad pomislim da se ova središnja tema izgubi među ostalim pčelarskim pitanjima.
3. Bolje je prekomjerno nego premalo super. Supers su kutije saća u kojima pčele čuvaju višak meda, meda koji ćete ubrati. Davanje pčelama dovoljno prostora za čuvanje meda potiče sakupljanje nektara i pomaže u odvraćanju od rojenja. Važno je da budete ispred njih i da im date dovoljno prostora. Morate biti oprezni da ne pretjerate ili će pčele u svako super pohraniti malo, ali ih ne ispunite. Također, dodavanjem kutija, dodajete prostor koji pčele moraju čuvati od štetnika poput male košnice i voštanog moljca.
4. U većini dijelova zemlje vrlo je teško povećati broj kolonija dijeljenjem i još uvijek napraviti usjev meda. Podjelom se u osnovi dijeli uspostavljena kolonija na dvije ili više kolonija. U mnogim dijelovima zemlje potrebna je cijela sezona proizvodnje meda da bi podijeljene kolonije prerasle u proizvodne kolonije u punoj veličini. Ako želite uzgajati svoj pčelinjak praveći vlastite podjele, žrtvovat ćete proizvodnju meda.
Zbog toga se veliki komercijalni pčelarski poslovi zimi upućuju prema jugu. Ranije započinju u proljeće i mogu podijeliti svoje kolonije i na vrijeme ih dovesti do snage da se vrate u sjeverne tokove nektara.
Pčelarstvo radi zadovoljstva i dobiti
Ako počnete pčelariti samo zato što to zvuči kao način da zaradite nešto novca, vjerojatno ćete uspjeti. Jednostavno se previše može naučiti za nekoga koga same pčele ne zanimaju. Znam pčelare koji godinama vode tisuće kolonija i još uvijek aktivno uče i iskušavaju nove stvari. To moraš voljeti.
Ali ako to volite, nema ništa loše u tome da pčelama upravljate s ciljem stvaranja profita. Prodaja izvrsnog proizvoda koji ste proizveli (uz pomoć nekoliko tisuća pčela) dio je zabave i dubokog zadovoljenja. Prilika je tu.