Sadržaj:
Događaji umrežavanja izvrsni su za susrete s kupcima i kolegama. Ali neke namirnice mogu ove događaje učiniti izazovnima i ometati stvaranje veza.
Heidi Thorne (autorica) putem Canve
"Tako vas je drago vidjeti", prijateljski glas cvrkuće dok se ruka pomalo ljepljiva s umakom s roštilja pruža za stisak ruke. Ewwwww !!
Nažalost, ovaj se scenarij može dogoditi na mrežnim događajima. Zašto? Jer za jelovnik su odabrane namirnice s kojima je teško jesti i s kojima se rukuje. Nastojeći pružiti ukusnu hranu i piće, oni koji planiraju ove događaje često mogu zaboraviti da će polaznici raditi sve sljedeće, ponekad istodobno:
- Stajati
- Govoreći
- Rukovanje
- Jelo i piće
- Žongliranje hranom, pićima i posjetnicama
Pogledajmo neke namirnice koje se nikada ne smiju poslužiti za umrežavanje…
10 najgroznijih namirnica za mrežne događaje
Sve je sljedeće toliko neuredno za posluživanje, rukovanje i jelo da bi ih se moglo ogrebati s bilo kojeg izbornika mrežnih događaja. (Napomena: Primijećeno je da se sve ovo služi na događanjima.)
- Rebra za roštilj: Najvjerojatnije najneurednija hrana za posluživanje i jelo. Budući da se obično jedu rukama, to predstavlja pravi problem za polaznike koji ili moraju stalno brisati ili prati ruke. Neki bi mogli sasvim odbaciti rebra samo da bi ostali uredni. (Rebra na ženskom sajmu? Da, vidio sam to učinio. Ma da!)
- Pržena piletina (osim komada bez kostiju): Poput rebara s roštilja, i pržena piletina jede se rukama ili joj je potreban pribor za stvaranje komada veličine zalogaja. Krila u stilu "Buffalo" mogu biti alternativa, ali ponekad su umaci na njima u neredu.
- Sendviči: Ako se ne jedu s dvije ruke, za stolom punjenja sendviča obično završe na klizanju na tanjuru, podu i odjeći. Pogotovo u slučaju kada se dodaju majoneza i senf ili drugi začini. Dodavanje začina pripremljenim sendvičima također je nered. "Mini" sendviči i "klizači" koji su danas prilično popularni na jelovnicima ne pomažu puno. Još uvijek je teško zaokupiti ih ustima i žvakati dok su uključeni u razgovor. I sigurno upropasti ženski ruž.
- Špageti ili dugi rezanci: Rezanci u obliku špageta i fettuccina dovoljno su čvrsti da ih možete jesti čak i dok sjedite. Potrebne su vilice koje se vrte ili režu na manje komade. Pokušajte to učiniti stojeći i hodajući uokolo.
- Cupcakes: Ah, manji komadići lijepo ukrašene torte. Vruća pomodnost u ugostiteljstvu i prehrambenoj industriji! Samo je jedan problem, papire za obloge za cupcakeove treba ukloniti, a glazura obično završi na licu. Opet, dame obično na kraju moraju polizati usne kako bi uklonile glazuru, uprljavši šminku.
- Predmeti s puno sjemenki: Gdje završavaju stvari poput sjemena maka i sezama? Svima u zube. Ne samo da je neugodno, već i odvlači pažnju jer ih ljudi uvijek pokušavaju (neuspješno) ukloniti svojim jezicima.
- Krafne ili peciva obložena šećerom u prahu: Poput umaka, šećer u prahu obično završi svugdje gdje ne bi smio biti.
- Sve za što su potrebni pravi nož i vilica da biste se pravilno hranili: to bi uključivalo odrezak ili pileća prsa. Ako se radi o prijemu ili samostalnom događaju, potreba za više posuđa bit će izazov.
- Cijelo voće: Iako događaj može postići bodove za nuđenje zdravijeg izbora, posluživanje cijelog voća, poput jabuka i naranči, može stvoriti sočan nered kad se pojede.
- Salate: Kao i cijelo voće, i ovo je zdraviji izbor za posluživanje. Nažalost, salata se često ne reže na lako pojestive veličine, zbog čega sudionici moraju u usta ugurati velike listove (s preljevom).
Ovi kolači od mini rakova posluženi na ražnju izvrsni su za posluživanje na mrežnom događaju.
iStockPhoto.com / photmaniac
Neater Networking Nom Nom Nom…
Pa, koje bi alternativne namirnice i opcije posluživanja trebalo razmotriti za umrežavanje?
- "Grizenje" jelovnika: Neke su namirnice prirodno u komadićima veličine zalogaja. Pa ih potražite na jelovnicima. Primjeri bi mogli uključivati rupe za krafne, polpete, pileće grumenje, predjelo, komade svježeg voća i mini kolačiće.
- Hrana za čačkalice: Neka se hrana izrezana na komade veličine zalogaja posluži na čačkalicama. Gotovo bilo koji od gornjih predmeta može se nazvati čačkalicom. Da, bit će to više priprema i troškova. Ali ako je cilj olakšati veze, onda je to vrijedno troška. Na taj način sudionici ne moraju žonglirati priborom i mogu brzo i jednostavno zagristi zalogaj prije prelaska na sljedeći razgovor. Na uslužnim mjestima ponudite dodatne čačkalice za praktičnost polaznika… i ponegdje za jednostavno uklanjanje rabljenih.
- Tjestenina od bowtija, pennea i zitija: Iako se polaznici još uvijek moraju boriti s umacima, ove manje zalogaje tjestenine lako možete probosti vilicom i pojesti. Korištenje sljedećeg prijedloga pomaže još više…
- Razmještanje zdjelica: Iako mali tanjurići za posluživanje izgledaju lijepo, ponekad je lakše i urednije jesti iz male posude. Možda ponudite oboje da sudionicima daju izbor.
- Smeće: Jedno od mjesta koje se najviše zanemaruje na mrežnim događajima je kako će sudionici odbaciti otpad od hrane i komade za posluživanje. Tako provode vrijeme lutajući tražeći kante za smeće umjesto novih kontakata. Ponudite nekoliko stanica za smeće i rabljeni pribor na očitim mjestima.
© 2013 Heidi Thorne