Sadržaj:
- Rani život
- Obitelj
- Profesionalna karijera
- Pokretanje tvrtki
- Prvi restoran
- Tajni recept
- Pržena piletina u Kentuckyju
- Franšizna prilika
- Uspjeh
- Ambasador marke
- Smrt
Pukovnik Sanders ispred restorana Kentucky Fried Chicken
Tijekom svog života Harland David Sanders obavljao je brojne poslove. Radio je kao sve, od prodavača osiguranja do operatora benzinske crpke, paličare parnih strojeva i još mnogo toga. Tijekom Velike depresije Sanders je počeo prodavati prženu piletinu u restoranu uz cestu u Kentuckyju. Shvatio je da koncept franšize restorana ima ogroman potencijal. 1952. godine otvorena je prva franšiza Kentucky Fried Chicken (KFC) u Utahu. To je bio trenutni uspjeh. KFC franšizni restorani brzo su se otvorili po cijelom Sjedinjenim Državama i širom svijeta. Sanders je 1964. prodao tvrtku grupi investitora za 2 milijuna dolara. Od 2015. godine procijenjeno je da postoji kombinirano 20.000 lokacija KFC-a u Sjedinjenim Državama i širom svijeta.
Rani život
Harland David Sanders rođen je u Henryvilleu u državi Indiana 9. rujna 1890. Bio je najstarije od troje djece. Njegov otac bio je poljoprivrednik do nesreće, a zatim je postao mesar. Njegova je majka bila pobožna kršćanka i vrlo stroga prema svojoj djeci. Sanderov otac umro je kad je imao 5 godina. Majka je tražila da kuha za mlađu braću i sestre. Prema njegovoj braći i sestrama, dok je Sanders navršio sedam godina, mogao je pripremiti dobar obrok kruha, povrća i mesa. U dobi od 10 godina Sanders je počeo raditi kao poljoprivrednik. 1903. godine Sanders je napustio školu i u dobi od 13 godina napustio dom. Zaposlio se u slikanju konjskih zaprega, a godinu dana kasnije radio je kao farmer u južnoj Indiani. 1906. godine Sanders se preselio kod ujaka i zaposlio se kao kondukter u tramvaju. Kasnije te godine krivotvorio je dokumente da bi se pridružio vojsci. Nakon služenja na Kubi,dobio je počasni otpust. 1907. preselio se u Alabamu i živio s bratom. Tamo je uspio dobiti posao pomažući kovaču. Na kraju je dobio posao čišćenja pepela u željezničkim vagonima. U dobi od 17 godina bio je potpaljivač vatre za željeznicu.
Pukovnik Sanders s kćerima
Obitelj
Sanders je radio na željeznici kad je upoznao Josephine King iz Jaspera u Alabami. Vjenčali su se nedugo nakon sastanka. Ovaj je par dobio sina koji je preminuo od zaraženih krajnika. Imali su i dvije kćeri po imenu Mildred i Margaret. Sanders se razveo od Josephine 1947. godine. Zatim se 1949. oženio Claudijom Ledington-Price.
Profesionalna karijera
Sanders je pronašao posao vatrogasca u Centralnoj željeznici Illinoisa i preselio svoju obitelj u Jackson u državi Tennessee. Za to vrijeme Sanders je dopisno studirao pravo sa Sveučilišta La Salle Extension. Počeo je baviti se pravom u Little Rocku u Arkansasu. Nakon nekoliko godina dobro mu je išlo. Sandersova se pravna karijera privela kraju kada se upustio u tučnjavu u sudnici s osobom koju je zastupao. Sanders je zatim otišao raditi za željeznicu Pennsylvania Railroad. Pokušao je prodati životno osiguranje za razborito životno osiguranje, ali pušten je zbog neposlušnosti.
Mladi pukovnik Sanders
Pokretanje tvrtki
Sanders je pokrenuo tvrtku trajekta 1920. Brod kojim je upravljao bio je na rijeci Ohio i plovio je između Louisvillea i Jeffersonvillea u Kentuckyju. Trajektna kompanija bila je vrlo uspješna. Sanders se zaposlio kao tajnik Gospodarske komore u gradu Columbusu u Indiani. Prodao je svoje dionice kompanije s trajektima i upotrijebio ih za osnivanje tvrtke koja proizvodi acetilenske lampe. Tvrtka je dobro poslovala sve dok Delco nije počeo kreditno prodavati njihove električne lampe.
Prvi restoran
Shell Oil Company ponudio je Sandersu benzinsku crpku 1930. godine. Iznajmljivat će se besplatno; tvrtka je željela samo određeni postotak prodaje od servisa. Tada je Sanders počeo posluživati jela od piletine. Osigurao je i niz drugih obroka poput odreska, šunke i još mnogo toga. 1935. Sanders je za pukovnika u Kentuckyju naručio guverner Kentuckyja Ruby Laffoon. Povećala se popularnost Sanderove hrane. Njegov restoran i benzinska postaja impresionirali su predstavnike Duncan Hinesa. Uključili su Sanderovo poslovanje u vodič za dobre restorane. Vodič se zvao "Avantura u dobroj hrani".
Tajni recept
Sanders je 1939. kupio motel smješten u Ashevilleu u Sjevernoj Karolini. Pretvorio ga je u restoran i motel. Iste godine uništio ga je požar. Sanders je pregradio strukturu u motel s restoranom koji može primiti više od 139 ljudi. Sanders je razvio svoj "Tajni recept" 1940. godine. Uključivao je prženje piletine u fritezi pod pritiskom. Kad je započeo Drugi svjetski rat, plin je racioniran. Njegov posao s turistima je stao. Sanders je morao zatvoriti svoj restoran i motel. Sanders je tada vodio kafeterije za vladu, a također je radio kao upravitelj kafeterije u Tennesseeju.
Pukovnik Sanders na mjestu gdje je krenula Kentucky Fried Chicken
Pržena piletina u Kentuckyju
Sanders je svoj tajni recept dao u franšizu 1952. godine. Ponudio ga je Pat Harmon iz South Salt Lakea, Utah. Harman je upravljao jednim od najvećih restorana u Salt Lake Cityju. Tijekom prvih dvanaest mjeseci prodaje piletine po tajnom receptu Sanders, prodaja pržene piletine u restoranu porasla je preko 74 posto. Piletina je bio način na koji je Harman razlikovao svoj restoran od ostalih u okolici. Slikar znakova kojeg je angažirao Harman po imenu Don Anderson prva je osoba koja je upotrijebila izraz "Kentucky Fried Chicken".
Pukovnik Sanders radi piletinu
Franšizna prilika
Nakon što je prodao restoran u svom vlasništvu, Sanders je imao 65 godina i imao je samo malu ušteđevinu i 105 dolara mjesečno od socijalnog osiguranja za zaradu. Odlučio je proširiti franšizing svoj koncept pržene piletine. Vozio se po Sjedinjenim Državama tražeći restorane za koje je vjerovao da će od toga imati koristi. Sanders je bio na putu dugih sati i često je spavao u stražnjem dijelu automobila. Posjetio je restorane i ponudio im da im pokaže svoju prženu piletinu tako što će im napraviti nekoliko. Ako se ljudima u restoranu sviđa, Sanders bi pregovarao o franšiznim pravima kako bi se poslužio njegovom metodom spravljanja pržene piletine.
Uspjeh
Za Sandersov franšizni pristup trebalo je vremena, ali je postao popularan. Jedan od početnih lanaca brze hrane koji se proširio u druge zemlje bio je Kentucky Fried Chicken. Tijekom 1960-ih otvorili su se restorani u Engleskoj, Kanadi, Jamajci kao i Meksiku. Sanders je 1962. uspio dobiti patent za svoj način kuhanja piletine. Izraz "Dobro je prstima" zaštitni je znak Sanders 1963. godine.
Ambasador marke
Širenje Sanderove tvrtke na stotine lokacija širom svijeta ga je preplavilo. Prodao je svoju tvrtku Kentucky Fried Chicken Corporation 1964. godine kada je imao 73. Sanders je tada postao plaćeni ambasador robne marke te tvrtke. Postao je simbol pržene piletine u Kentuckyju. Sanders je svake godine u ime tvrtke prelazio stotine tisuća kilometara. Puno se puta pojavio i snimio nekoliko televizijskih reklama. Također je imao reputaciju psovanja vlasnika franšiza koji nisu pružili ono što je smatrao pukovnikovim piletinom. Sanders bi iznenadio posjete restoranima KFC-a, a ako hrana ne bi zadovoljavala njegove standarde, psovao bi je i bacao na pod.
Oznaka groba za pukovnika Harlanda Davida Sandersa
Smrt
U lipnju 1980. Sandersu je dijagnosticirana akutna leukemija. 16. prosinca 1980. pukovnik Harland David Sanders preminuo je u dobi od 90 godina. Aktivno se pojavljivao u bijelom odijelu do mjesec dana prije smrti. Sanders je pokopan na groblju Cave Hill u Kentuckyju. Kad je pokopan, Sanders je nosio svoje karakteristično bijelo odijelo s crnom zapadnjačkom kravatom.