Sadržaj:
- PRAVI Vrste kupaca
- R: Odbojan
- I: Nemoguće
- G: Pohlepni
- H: Mrska
- T: Prevaranti
- Pa, jesu li uvijek u pravu?
Ispričavam se. Ispričavam se. Ispričavam se. Ovo je fraza od dvije riječi koja se razbacuje kad se radi s kupcima u restoranu. Većina naših kupaca zaslužuje ispriku kad se dogodi pogreška. Ostali kupci, nisam baš siguran. Menadžeri razumiju frustraciju i neugodnosti, ali daje li to stvarno kupcima pravo da se ponašaju kao da nikada nisu pogriješili i vrijeđaju zaposlenika? Neki kupci nemaju razumijevanja kad se dogodi pogreška.
Stol u restoranu.
PRAVI Vrste kupaca
Pogledajmo na trenutak riječ "desno". Menadžeri restorana gledaju na ovu riječ kao da kupac koji plaća nikad nije u krivu, bez obzira na okolnosti. Napišimo riječ "ispravno", a vi mi recite jeste li naišli na ovu vrstu kupaca.
R: Odbojan
Puno je menadžera koji su nazvani izvinjenjem menadžera. Zašto? Da, događaju se pogreške i menadžeri moraju slijediti standarde. Oni se ispričavaju i pokušavaju to ispraviti. Je li dozivanje kupca zaista neophodno?
I: Nemoguće
To su kupci kojima je nemoguće udovoljiti. Bez obzira što učinili da im uljepšate dan, to nije dovoljno dobro. Tužno je kad imate kupca za kojeg već znate da će imati prigovor jer je to sve što oni rade. Čak i ako zaposlenik pokuša s kupcem drugačije pristupiti, uvijek će biti nešto pogrešno.
G: Pohlepni
Postoje kupci koji stvarno iskorištavaju pogreške zaposlenika. Zaposlenici nude poticaje da se stvari poprave, ali kupac želi sve više i više. Kupac želi tjedne poticaje i popuste.
H: Mrska
Postoje kupci koji u restoran ulaze već sa stavom. Zaposlenici govore, a kupac neće reći ni riječi. Kupci će razgovarati sa zaposlenicima kao da im idu na živce. Kupci će postati pametni sa zaposlenicima jer imaju problema s razumijevanjem onoga što kupac želi. Neki čak misle da su zaposlenici čitatelji misli i trebali bi znati što kupac želi.
T: Prevaranti
Postoje neki kupci koji se vole žaliti samo zato što znaju da će menadžeri pokušati ponuditi nešto što će kupca učiniti sretnim. To su kupci koji samo žele nešto besplatno. Najvjerojatnije ti kupci znaju pravila restorana o pogreškama osoblja. Postoje neki kupci koji će manipulirati zaposlenicima misleći da je fizički objekt u njihovoj namjeri da dobiju i nešto besplatno.
Pa, jesu li uvijek u pravu?
Postoje neki zaista sjajni kupci koji razumiju kako je to pokušati ugoditi kupcu i razumiju da se pogreške događaju. Ostali kupci neće pružiti priliku novoj osobi na treningu. Polaznici moraju naučiti nekakav način.
Nakon što pročitate ovaj članak, morate se zapitati: „Jesu li kupci uvijek u pravu?" Kad bolje razmislite, većina ih nije, ali postoje neki koji su uvijek u pravu.