Sadržaj:
Zdrava prehrana u pokretu
Nedavno sam prešao na biljnu prehranu koju zagovaraju dokumentarci poput Food Inc., What the Health i Forks Over Knives. Iako volim naučiti kuhati zdrave obroke kod kuće, često putujem po cijeloj državi Washington i čini mi se da ne mogu naći zdravu alternativu prerađenom mesu ugušenom u topljenom siru.
Stavio sam svoju poslovnu kapicu i počeo istraživati tržište brze hrane i evo nekoliko zanimljivih stvari koje su se pojavile.
Dali si znao?
80% Amerikanaca jede u restoranima brze hrane nekoliko puta mjesečno.
Nekretnine su skupe, ali ima dovoljno kapitala na raspolaganju za tvrtke s dokazanim novčanim tokovima. Da bi se prevladali kapitalni zahtjevi uspješnog lanca, trebala bi biti moćna marka i lokacija koja bi mogla privući više od 200 kupaca dnevno. Prosječni restoran brze hrane zarađuje 6 dolara prihoda po kupcu s preko 300 kupaca dnevno. Dakle, vaša prva "hranjiva" za praktičnost je mjesto .
Brzu hranu lako je konzumirati, što znači da ne stvara nered u vašim rukama ili da se izlije iz omota, čak je i potrošna tijekom vožnje! Dakle, vaša druga "hranjiva" za praktičnost je konzumacija. Želite vrijeme potrošnje od 10 minuta ili manje. Ovo nije otmjeni sjedeći restoran. Želite da vaša trgovina bude dizajnirana za brzu uslugu, jednostavno čišćenje i duge redove kojima ne treba dugo da prođu. Od narudžbe do komposta, vaš bi restoran trebao pucati 20 minuta. To će zahtijevati razmišljanje o tome kako se priprema hrana, kako osoblje komunicira s narudžbama kupaca i kako se trgovina osjeća (dobrodošlica, a potiče brzu stopu potrošnje).
Tržište: Hranjive tvari - okus, prepoznatljivost marke
Treći i najteži stup je tržište. Hoće li dovoljno ljudi kupiti zdravu alternativu kad ona postane dostupna? Uz sve veće tržište organskih proizvoda i nedavnu kupnju cjelovitih proizvoda od strane Amazona, sljedeći veliki val u hrani prikladne su cjelovite namirnice. Postoji ogroman segment Sjedinjenih Država koji je educiran o svojim prehrambenim navikama i željan je pronaći zdravu hranu koju vole po pristupačnoj cijeni i na prikladnom mjestu. Tamo trebate čekati s hranom koja ima izvrstan okus , i dosljedno iskustvo kvalitete koje odgovara obećanjima koja dajete iz marketinga. Svaki McDonald'sov hamburger ima isti okus, bilo u Pekingu ili Minnesoti, hoćete li moći podudarati istu kvalitetu sa sustavom koji razvijete za svoj jelovnik? Hoćete li uspjeti izbaciti poruku da zdrava alternativa prerađenoj hrani čeka na udaljenost?
Hoće li vaša trgovina zdrave hrane čekati da uhvati val novca koji se nadima od zdrave hrane koji se nadima s obala New Yorka, Orlanda, San Francisca, Las Angelesa i Seattla?
Nadam se da će ovaj članak nadahnuti sljedećeg Raya Kroca (vlasnika McDonald'sa) koji će Americi i svijetu donijeti zdravu alternativu prehrani u pokretu. Ako imate dodatnih pitanja, slobodno me kontaktirajte. Hvala na čitanju.
© 2017 Nhagew