Sadržaj:
- Mogu li jesti organsko uz proračun?
- Zašto su organske namirnice toliko popularne?
- Desetina prljavog pekara
- Čista hrana
- Kupite u odjeljku za carinjenje trgovine
- Kupite lokalno
- Pripremite hranu od ogrebotina
- Sjeme klica
- Uzgajajte i sočite vlastiti sok od pšenične trave
- Uzgajati povrtnjak
- Vrtlarstvo u zajednici
- Vaše su mogućnosti neograničene
Mogu li jesti organsko uz proračun?
Jeff Brown
Zašto su organske namirnice toliko popularne?
Organska hrana popularna je jer ljudi postaju svjesniji blagodati organskog unosa hrane. Hrana koja se uzgaja organski uzgaja se bez kemijskih herbicida ili pesticida i nije GMO. Uzgajaju se prirodnim metodama na načine koji recikliraju otpad i čuvaju zemljište i vodene resurse.
Desetina prljavog pekara
Mnogi od nas nisu u mogućnosti kupiti svu organsku hranu, ali možemo kupiti hranu koja sadrži manje herbicida i pesticida i usredotočiti se na kupnju organsko uzgojene hrane od "prljavih desetaka". Ova hrana je najotrovnija kada se uzgaja u komercijalne svrhe. Hrana na ovom popisu mijenja se svake godine, a evo i trenutnog popisa (2019.): jagode, špinat, kelj, nektarine, jabuke, grožđe, breskve, trešnje, kruške, rajčica, celer, krumpir i paprika od 13 paprika. Ako ovu hranu počnete kupovati organskim putem, možete uvelike smanjiti izloženost herbicidima i pesticidima i bolje podržati planet.
Čista hrana
Osim poznavanja prljavih desetaka, kako bismo smanjili troškove hrane, evo i nekoliko namirnica u kojima se pesticidi i herbicidi obično ne koriste ili ih ta hrana lako apsorbira. Te se namirnice zovu čista hrana i trebale bi biti zadnja hrana koju kupujete s organskom etiketom ako vaš proračun zahtijeva smanjenje troškova pri kupnji organske hrane. Te namirnice uključuju avokado, kukuruz šećerac, ananas, slatki grašak, luk, papaju, biljku jaja, šparoge, kivi, kupus, karfiol, dinja, brokulu, gljive i dinje medene rose. Sad kad znate koje su voće i povrće za koje znate da je prljavo ili čisto, možete ići u kupovinu onoga što želite dobiti.
Kupite u odjeljku za carinjenje trgovine
Još jedno mjesto na kojem možete smanjiti troškove hrane koju želite iz trgovine: predmeti za carinjenje. Ponekad se organska hrana uključuje među one predmete za čišćenje. Bez obzira jesu li te namirnice svježe, konzervirane, u kutijama ili smrznute, s ovih polica možete dobiti organsku hranu pod istim ili nižim troškovima kao i njihovi komercijalno proizvedeni proizvodi. Jedini problem s tim je što su proizvodi za čišćenje pri kraju datuma "Upotrijebiti do" i možda neće biti u kvaliteti svježijih organskih proizvoda.
Kupite lokalno
Iako nisu sve lokalno proizvedene namirnice organske, mnoge su lokalno proizvedene namirnice prirodnije uzgojene i svježe od certificiranih organskih proizvoda u trgovini. Osim toga, zapravo možete vidjeti kako se uzgaja vaša hrana i bolje ćete moći prosuditi je li način uzgoja hrane u skladu sa standardima koje želite za svoju obitelj.
Među načinima za lokalnu kupnju hrane su CSA. CSA je kratica od Poljoprivreda koju podržava zajednica. U CSA-i kupci plaćaju poljoprivrednicima na početku sezone postotak (često 50%) na početku sezone kako bi uzgajivač mogao kupiti potrebno sjeme i opremu za uzgoj hrane. Zatim tijekom sezone berbe uzgajivač osigurava kutije svježih proizvoda ubranih tog tjedna. Neki bi tjedni bili više, a drugi tjedni manje, ovisno o tome što je proizvedeno.
Još jedno mjesto koje možete posjetiti lokalno je poljoprivredna tržnica. Na seljačkim tržnicama možete pokupiti sve vrste različitog voća, povrća, meda, a ovisno o vašoj državi svježe meso, mesnate i neke farme proizvode džemove, žele, konzerve i pekarske proizvode.
Moguće je da čak i u državama koje ne dopuštaju kupnju svježeg mesa s farme umjesto organskog uzgoja mesa. Da biste to učinili, kupite svoju životinju "na kopitu", drugim riječima, dok je još živa. Uzgajivač će dostaviti vašu životinju u paket za meso gdje se ona obrađuje, a vi je tamo pokupiti.
Uz to, mnoga gospodarstva imaju seoske štandove za voće i povrće na kojima možete odabrati što želite. Neke štandove na farmama nemaju puno radno vrijeme i koriste oblik počasti kad plaćate.
Drugi oblik prodaje voća i povrća na farmi je odabir vlastitog sustava. To je u nekim područjima uobičajeno za proizvođače voća poput voćnjaka ili zakrpa jagoda. Bio sam na nekoliko različitih vrsta izbora vlastitih operacija. Kad sam bio dijete, brao sam grožđe s majkom i dio posla koji smo obavljali brali zamijenili smo grožđu koje smo ponijeli kući. Na YouTubeu sam vidio gdje je čovjek imao voćnjak jabuka u kojem su ljudi brali jabuke po cijeni. Također sam brao jagode na vašem vlastitom poslu.
Pripremite hranu od ogrebotina
Naravno, za većinu nas voće povrće i meso nisu jedina hrana koju jedemo. Jedemo i žitarice. Mnoge od tih žitarica su organske, a dobra stvar kod organskih žitarica je što su certificirane kao ne-GMO. Mnogo tih organskih žitarica, zajedno s voćem, povrćem i mesom, dostupno je u gotovim jelima, međutim, daleko je jeftinija kupnja organskih sastojaka nego kupnja ovih gotovih proizvoda. Eksperimentirajte s receptima u kojima uživa vaša obitelj. Naučite učinkovito koristiti crockpot za proizvodnju hrane od nule i ne samo da ćete uštedjeti, već ćete i obroke pripremati od svježijih sastojaka.
Osim toga, možemo započeti s uzgojem vlastite organske prehrane.
Sjeme klica
Jedan od najhranjivijih načina upotrebe organskih žitarica i graha je njihovo nicanje. Otkrio sam da se paket leće koji biste inače kuhali može proklijati i staviti u salate, ali postoji mnogo sjemenki za nicanje.
Uzgajajte i sočite vlastiti sok od pšenične trave
Drugi način upotrebe organskog zrna je klijanje i korištenje za sok pšenične trave. To povećava hranjivu vrijednost zrna i osigurava klorofil, pomažući tako imunološkom sustavu.
Uzgajati povrtnjak
Ako uopće imate bilo kakvu vanjsku sunčevu svjetlost, pokušajte uzgajati barem malo zelene salate i druge zelenice. Budući da su špinat i kelj na prljavom popisu, uzgoj vlastitih ima smisla i oni mogu proizvesti u samo nekoliko kratkih tjedana nakon sadnje. Ako tijekom ljetnih mjeseci imate poteškoća s uzgojem špinata ili kelja, eksperimentirajte koristeći novozelandski špinat ili blitvu i ostalo zelje koje se može koristiti i u kuhanju i u salatama.
Vrtlarstvo u zajednici
Ako je vaše dvorište premalo ili ga nemate, razmislite o pridruživanju vrtu zajednice. U mnogim dijelovima zemlje pojedinci mogu puno unajmiti (koji se nazivaju i dodjela) i uzgajati vlastite povrtnjake. Mnogi od njih inzistiraju na tome da članovi zajednice koriste organske metode u svojim vrtovima. Ako vam je uzgoj više hrane jedan od ciljeva, razmislite o ovoj održivoj opciji.
Vaše su mogućnosti neograničene
Osim vrtlarstva u uzgoju vlastite situacije, možete saditi voćke, jagodičasto grmlje, višegodišnje voće i povrće. Također možete uzgajati vlastitu malu stoku, pa čak i veliku stoku u potrazi za zdravijom organskom hranom.