Sadržaj:
- 1. Pucanje snap graha
- 2. Korištenje stvarnih lonaca i tava od lijevanog željeza
- 3. Nazdravljanje zdravicom u pećnici
- 4. Korištenje vazelina kao laka za cipele
- 5. Roštiljanje u jami
- 6. Izrada domaćeg čaja od latica cvijeća
- Kako napraviti vlastiti staromodni čaj od latica cvijeća:
- 7. Spremanje ulja za kuhanje
- 8. Pranje svježeg zelenila s ovratnika
- 9. Korištenje sode bikarbone u više svrha
- 10. Korištenje merkurohroma na rezovima
- Završne misli
Sjećate se kad je baka znala da cijela kuća dobro miriše uz kuhanje? Provela je sate u kuhinji začinjavajući meso, mijeseći tijesto i praveći domaće kolačiće od nule. Sjećam se tih dana pomaganja u miješenju tijesta za kekse i pite, guljenja krumpira za krumpirovu salatu i kipuće vode kako bi mogla napraviti ledeni čaj. Kada ste zadnji put skuhali svježi ledeni čaj ili limunadu? Ne sjećam se da je koristila Comet za čišćenje kade ili da je kupila 409 za čišćenje ploča. Baka, ili Nana, imala je svoje načine. Nekad smo baku zvali "Dušo".
Evo 10 staromodnih načina koji me podsjećaju na bakine načine. Možda će vam se neke od ovih potresati u sjećanju o načinima vlastite bake.
Baka zna puknuti taj grah.
1. Pucanje snap graha
U bakinoj kući zeleni grah - ili bih trebao reći ugriz - nije dolazio u limenci. Kupila ih je svježe i na pola kilograma. Tada smo ih (unuci) morali oprati i isprati, otkinuti im krajeve, a zatim grah staviti u golem lonac, sve pod bakinim budnim okom. Tada bi nas natjerala da je gledamo dok ih začinjava, govoreći nam koliko vode da stavimo u lonac - uspomene, bilo tko?
2. Korištenje stvarnih lonaca i tava od lijevanog željeza
Baka nije imala Cuisinart; imala je dobre staromodne lonce i tave od lijevanog željeza. Nekoliko ih je imalo slomljene ručke pa ste morali biti oprezni pri rukovanju njima, ali radile su sasvim u redu. Sjećam se kako je pržila piletinu u starom velikom loncu od lijevanog željeza. Njezino posuđe od lijevanog željeza dobro je funkcioniralo i u kaminu na drva. U hladnim danima kad na štednjaku nije bilo dovoljno mjesta, potpirivala je plamen u kaminu, stavila lonac domaće juhe i bavila se poslom. To nam je bila najbolja hrana na svijetu.
Baka je znala održavati svoje lijevano željezo savršeno začinjenim.
3. Nazdravljanje zdravicom u pećnici
Da tostiramo svoj kruh, ili smo ga stavili u pećnicu, ili smo upotrijebili bakin dvostrani držač tosta - kladim se da ovo nekima vraća uspomene. Budući da je ujutro obično doručkovalo više od dvoje ljudi, pećnica je bila naša najbolja opklada za tostiranje. Zašto? Jer u pećnicu smo mogli smjestiti barem deset kriški tosta, iako smo tost morali paziti da ne zagori. Ionako se ne sjećam da je baka imala toster.
4. Korištenje vazelina kao laka za cipele
Kad smo u nedjelju išli u crkvu, cipele su nam bile sjajne od vazelina. Tako je, baka nas je natjerala da cipele osvijetlimo vazelinom; nema laka za cipele za nas.
5. Roštiljanje u jami
Ne sjećam se ni roštilja u kući mojih djedova i baka. Sjećam se onoga kako je moj djed iskopao rupu u zemlji, obložio je rupom starim ciglama, napunio je ugljenom ili drvom, a zatim preko nje stavio staru rešetku. Presto , tamo je bio naš roštilj ili roštilj. Sjedili bismo oko otvorene jame i mirisali tog mesnog kuhara. Djed je imao dugo domaće "koplje" (kako sam ga nazvao) za okretanje mesa.
Čaj od latica ruže
6. Izrada domaćeg čaja od latica cvijeća
Bakin čaj sigurno nije bio Lipton, ali bio je ukusan. Ne sjećam se da je baka kupovala vrećice čaja, ali sjećam se kako je izlazila u svoj vrt i brala cvijeće i kuhala čaj. Bilo je dobro tijekom tih zima u Ohiju, a najdraži su mi bili čaj od latica ruže, čaj od ljubičastih latica i čaj od lila jorgovana. Tijekom zimskih mjeseci imala je osušene latice cvijeta. Evo kako se sjećam da je baka kuhala čaj (po baki koristite SAMO latice cvijeća):
Kako napraviti vlastiti staromodni čaj od latica cvijeća:
- Uberi cvijeće.
- Uklonite i protresite latice kako biste uklonili kukce i prljavštinu.
- Isperite latice i stavite na ručnik.
- Zakuhajte vodu u loncu.
- Stavite latice u šalicu za čaj (oko 5 do 7 latica po šalici, nemojte me citirati)
- Prelijte kipućom vodom latice cvijeta i pustite da se strme.
- Dodajte med po ukusu.
URA za baku!
7. Spremanje ulja za kuhanje
Znam da se neki od vas sjećaju da je stara limenka za kavu na štednjaku puna rabljenog ulja za kuhanje. Kažem da vratite tu limenku za kavu u velikom stilu. Ako je baka ponovno koristila ulje za kuhanje, zašto ne bismo i mi? Tada nismo znali da to štedi novac. Nije nam pozlilo od bake koja je ponovno koristila ulje za kuhanje.
8. Pranje svježeg zelenila s ovratnika
Collard Greens u limenci? Reci da nije tako! Moja je baka koristila mrežaste vrećice od tkanine, stavljala je zelenilo s ovratnikom, a zatim bi kuhinjski sudoper napunila hladnom vodom i stavila vrećicu u vodu da upije i opere svoje zelje - netko kaže, DA! Mislim da je zapravo sapun od sapunice čistila zelje. Moja obitelj nikada nije dovodila u pitanje bakine metode, jednostavno nismo mogli čekati dok kolači nisu spremni za jelo.
Collard Greens
9. Korištenje sode bikarbone u više svrha
Kad je paste za zube bilo malo u bakinoj kući, uvijek bi se mogao vratiti njezin stari rezač, soda bikarbona. Da, bilo je pomalo slano, ali uspjelo je. Soda bikarbona je također izvrstan dezodorans. Baka se namrštila na smrdljivu djecu. Da bi deterdžent za pranje rublja otišao dalje, pomiješala ga je sa sodom bikarbonom.
10. Korištenje merkurohroma na rezovima
Posljednji, ali svakako ne najmanje važan, je strašni predmet koji je baka koristila na posjekotinama i ogrebotinama; sve zaboravljeni Merkurokrom. Sjećate se smeđe tekućine u maloj četvrtastoj bočici? Prodaje li se više? Mislim da su te stvari napravljene posebno za djecu jer nisam vidio da ih koristi bilo tko od odraslih.
Završne misli
Ako mislite na nešto što je vaša baka radila ili čini, podijelite to. Sjetimo se ili nas nasmijte.